Покрокове приготування кави по-турецьки, рецепт з фото:
1. У турку насипте мелені кавові зерна.
2. За бажанням додайте цукор. Оскільки кава по-турецьки існує кілька рецептів, то при бажанні можете в турку додати чорний мелений перець, кардамон, гвоздику, корицю, імбир.
3. Залийте каву питною водою.
4. Поставте турку на плиту на відкритий вогонь і включіть повільний нагрів.
5. Доведіть каву до слабкого кипіння на маленькому вогні. Це збереже смак і аромат напою, а сам кави вийде з високою концентрацією кофеїну. Розливайте гарячу каву по-турецьки в невеликі чашки після того, як гущавина осяде на дно. При бажанні додайте в напій коньяк або збиті яєчні жовтки з цукром. Зазвичай в Туреччині разом з ним подається склянку холодної води і лукум. У деяких турецьких регіонах в готовий напій додаються подрібнені фісташки.
