Хочете внести різноманітність у щоденне меню? Приготуйте картоплю з грибами в духовці за цим рецептом. А щоб блюдо вийшло більш смачним, не використовуйте велику каструлю, а порційні керамічні горщики!
Приготування їжі в горщика — споконвічно російська спосіб, який і сьогодні не втратив своєї популярності. Правда на відміну від давньої традиції приготування їжі в печі, зараз використовують духовку, що зовсім не псує смак готової страви. У цього способу є кілька позитивних факторів. Перше — швидке і просте приготування. Друге — тривалий ловлення в духовці значно корисніше, ніж гасіння на плиті і вже тим більше смаження на сковороді. Третє — готуючи одну страву можна додавати в кожну порцію спеції і продукти саме ті, які любить конкретний їдець.
Гриби для горщиків можна використовувати будь-які. Найчастіше це печериці, які продаються в супермаркетах круглий рік. Так само підійдуть лісові гриби в будь-якому вигляді: замороженому, сушеному, консервованому, маринованому. Якщо використовуєте свіжі гриби, то сильно дрібно їх не нарізайте, інакше вони серед інших продуктів загубляться. Більш ніжними можна зробити гриби за допомогою додавання сметани, майонезу, вершкового або томатного соусу. Не варто боятися переборщити з соусом, протомившись гриби придбають незрівнянний смак і аромат.
Горщики для страви використовуйте глиняні з товстими стінками. Вони повільно нагріваються і рівномірно віддають продуктів жар. Бо вони виходять томлені і зберігають всі корисні речовини. Слід зауважити, що їжа, приготована в горщиках, набувають незрівнянну м’якість і вишуканий смак.
- Калорійність на 100 г — 149 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 50 хвилин
Інгредієнти:
- Картопля — 4 шт.
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Часник — 2 зубчики
- Білі сушені гриби — 20 г
- Майонез — 2 ст. л.
- Сіль — 1 ч. л. без гірки
- Чорний мелений перець — щіпка
Як приготувати картоплю з грибами в горщиках
1. Білі сушені гриби покладіть в глибоку ємність і залийте питною водою теплої температури. Залиште набухати на 15-20 хвилин. Якщо заллєте їх прохолодною водою, то вимочуйте не менше півгодини.
2. До цього часу підготуйте горщики і заповніть їх картоплею, який попередньо очистіть, помийте і наріжте кубиками середнього розміру.
3. Додайте в горщики сіль, чорний мелений перець і майонез. Так само можете покласти будь-які прянощі і спеції. Я використовую запашний перець горошком і сушену зелень.
4. Через півгодини гриби вийміть з розсолу і перекладіть в горщики. Рідина в якій вони вымачивались вилийте в горщики. Робіть це акуратно, через фільтрацію: дрібне залізне сито або марлю.
5. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляємо запікатися горщики на 40-45 хвилин. Перед подачею продукти перемішайте.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати картоплю з грибами в горщиках.
