Покрокове приготування капустяних оладок на кефірі та житнього борошна, рецепт з фото:
1. Білокачанну капусту промийте, просушіть паперовою серветкою, відріжте необхідну кількість і дуже дрібно нашаткуйте.
2. У глибокій мисці з’єднайте кефір, яйця, борошно, сіль, харчову соду і за бажанням цукор.
3. Віночком добре вимісіть тісто до однорідності і гладкості, щоб не було борошняних грудочок.
4. Додайте в тісто нашатковану капусту.
5. Влийте в тісто олію і перемішайте. Додавання в тісто олії дозволить при смаження наливати на сковороду мінімальна кількість масла.
6. Сковороду поставте на плиту, налийте трохи олії і нагрійте. Столовою ложкою черпайте тісто і покладіть його на сковороду, формуючи оладки овальної форми.
7. На середньому вогні обсмажте оладки до рум’яної скориночки і переверніть їх на зворотний бік. Смажте їх з другої сторони до готовності близько 2 хвилин. Готові капустяні оладки на кефірі і житнього борошна сервіруйте до столу в гарячому свежеприготовленном вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати млинці з житнього борошна на кефірі.
