Красиве, соковите і смачне блюдо — качка з овочами в духовці під соусом. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Качка з овочами в духовці під соусом завжди може бути різною. Оскільки в залежності від використовуваних інгредієнтів, виходять нові смаки. Тому можна хоч кожен день експериментувати з цією тушкою. Варіантів її приготування безліч. Птицю з’єднують з картоплею, баклажанами, гарбузами, кабачками, морквою, капустою…. Цей список можна продовжувати нескінченно. У даному огляді розповім популярне блюдо, яке готується з качиного м’яса в розкішному овочевому обрамленні з баклажанів, картоплі і солодкого перцю. Овочі це корисні вуглеводи, які містять клітковину, таку необхідну нашому організму. А качка — повноцінний білок і помірна кількість жиру, який відповідає за здоров’я шкіри, нервову систему і продовження молодості.
Це дуже зручне і корисне блюдо, де всі продукти укладаються шарами в форму і запікаються в духовці. Зусиль і трудовитрат мінімум, при цьому отримує розкішне смачна страва. Для рецепту використовуйте соковиті частини тушки, так страва буде більш поживне і насичене. Овочі підійдуть як свіжі, так і заморожені. А більш ароматним страва буде, якщо в нього додати трохи білого сухого вина. Але це вже на смак господині.
- Калорійність на 100 г — 287 ккал.
- Кількість порцій — 3
- Час приготування: 1 годину 45 хвилин
Інгредієнти:
- Качка — 1 тушка
- Гострий перець — 1 стручок
- Гірчиця — 1 ч. л.
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Чорний мелений перець — щіпка
- Солодкий болгарський перець — 2 шт.
- Баклажани — 1 шт.
- Соєвий соус — 2-3 ст. л.
- Картопля — 3-4 шт.
Покрокове приготування качки з овочами в духовці під соусом, рецепт з фото:
1. Качку помийте, поскобліть залізної губкою, щоб прибрати чорний підпав і поріжте шматочками. Якщо на тушці буде багато жиру, то його видаліть. Хоча при бажанні можете залишити. Це на любителя.
2. Баклажани промийте, висушіть і поріжте великими брусками. Якщо використовуєте овоч зрілий, то з нього попередньо видалити гіркоту, якщо вона не є для вас пікантністю. Як це зробити сухим і мокрим способом, ви можете знайти покрокові рецепти з фото на сторінках сайту. Якщо овоч молодий, то подібних дій з ним можна не проводити, тому що в ньому немає гіркоти.
3. Солодкий перець очистіть від насіннєвої коробки, зріжте перегородки, промийте, висушіть і наріжте часточками.
4. Картопля очистіть від шкірки, промийте і наріжте брусками.
5. У форму для випічки покладіть шматочки качки з баклажанами.
6. Додайте солодкий перець.
7. Слідом покладіть картоплю.
8. Приготуйте соус. Для цього змішайте соєвий соус, подрібнений гострий перець, гірчицю, сіль і чорний мелений перець. Добре перемішайте.
9. Продукти полийте соусом, закрийте фольгою і відправте запікатися в нагріту духовку до 180 градусів на 1-1,5 години. Качку з овочами запечену в духовці під соусом сервіруйте до столу відразу після приготування в гарячому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати курку з овочами в сметанному соусі.
