Покрокове приготування гуляшу з свинини в томатному соусі, рецепт з фото:
1. Свинину промийте і просушіть паперовою серветкою. Зріжте плівки і зайвий жир. Наріжте м’ясо шматочками середнього розміру довгою формою.
2. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, промийте, просушіть і наріжте тонкими півкільцями.
3. У сковороді нагрійте олію, покладіть м’ясо жариться. На великому вогні свинину обсмажте до утворення рум’яної скоринки.
4. Додайте в сковороду нашатковану ріпчасту цибулю.
5. Перемішайте продукти і на середньому вогні продовжуйте смажити до прозорості цибулі і рум’яного кольору м’яса.
6. Додайте в сковороду томатний соус і мелену паприку. Посоліть, поперчіть, приправте травами. Покладіть лавровий лист і запашний перець горошком.
7. Закип’ятіть гуляш зі свинини в томатному соусі, прикрутіть вогонь до мінімального режиму і томіть страву під закритою кришкою 1 годину. Спробуйте м’ясо на смак, воно повинно бути м’яке і розпадатися на волокна. Якщо свинина ще жорстка, то продовжуйте її томити далі і знову спробуйте на смак.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати гуляш зі свинини з томатним соусом в мультиварці.
