Покрокове приготування фаршированого перцю запеченого в духовці з картоплею, рецепт з фото:
1. М’ясо вимити, висушити серветкою, зріжте плівки з жилами і перекрутіть через м’ясорубку.
2. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, помийте і наріжте дрібними кубиками. Гострий перець очистіть від насіннєвої коробки і разом з очищеними зубчиками часнику дрібно наріжте. Зелень вимити і накришити.
3. Помідори промийте, висушіть рушником і подрібніть до консистенції пюре кухонним комбайном або м’ясорубкою.
4. У сковороді нагрійте рослинну олію і обсмажте фарш з цибулею до рум’яної скоринки. Потім додайте рис і продовжуйте смажити, періодично помішуючи.
5. Додайте в сковороду подрібнені помідори, гострий перець, часник і зелень. Посоліть і поперчіть.
6. Перемішайте і продовжуйте смажити начинку близько 15 хвилин, щоб рис трохи збільшився в розмірі.
7. Солодкий перець промийте, висушіть рушником і зріжте плодоніжки, але їх не викидайте. Відчистіть з порожнини плодів насінну коробку і зріжте перегородки. Щоб перці рівномірно пропеклися, підбирайте їх одного розміру і щільності.
8. Заповніть підготовлені перчики начинкою і покладіть їх у форму для запікання. Картопля очистіть від шкірки, вимити, нарізати скибочками і укладіть у форму до перцям. Укладіть бульби таким чином, щоб вони були опорою для перців і під час запікання вони не перекинулися.
9. Зверху картоплі викладіть решту начинку, а перчики закрийте зрізаними кришечками. Надішліть їх в нагріту духовку до 180 градусів на 40-45 хвилин. Готові фаршировані перці, запечені в духовці з картоплею, сервіруйте до столу в теплому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати перець фарширований з картоплею і грибами в духовці.
