Хрусткі чебуреки на кефірі
Для приготування цього виду чебуреків ми будемо використовувати кефір. Цей кисломолочний напій родом з Кавказу, володіє рядом вітамінів, мінералів, біфідобактерій благотворно впливають на організм. Його вживають у свіжому вигляді і додають у випічку. Тісто на кефірі виходить дуже смачною, пишною, готується досить легко і просто.
Для інформації: Засвоюється кефір в три рази швидше, ніж молоко. Надає імунно-стимулюючу дію на організм, допомагає боротися з безсонням і хронічною втомою.
Нам знадобляться наступні продукти:
Для тіста:
- борошно — 570 г
- кефір — 180 мл
- яйце — 1 шт
- сіль — щіпка
Для начинки:
- фарш — 150 г
- цибуля — 1 шт
- сіль за смаком
- приправи за смаком
- олія для смаження
Виходячи з даних пропорцій вийде вісім великих чебуреків.
Процес приготування:
1. Беремо глибоку миску і вливаємо в неї кефір, розбиваємо яйце і змішуємо всі. Продукти повинні бути свіжими, тоді страва буде смачним.
2. Додаємо дрібку солі і борошно. Перемішуємо до однорідної маси.
3. Посипаємо стіл борошном і викладаємо наше тісто.
4. Добре вимішуємо руками, до тих пір, поки не стане еластичним і пружним. Накриваємо рушником, щоб не подсыхало і беремося за начинку.
5. У мисці з’єднуємо фарш м’ясний з дрібно порізаною цибулею, сіллю і приправами які любите, я кладу завжди перець чорний мелений. Додаємо трохи води, для додання начинці соковитості.
6. Потім ділимо тісто на шматочки рівні і викочуємо рівний тонкий пласт на столі, присипаним борошном. Беремо тарілку і вдавлюємо в розкатаний пласт. Виходить рівний коло, обрізки прибираємо.
7. На одну частину півкола рівномірно розподіляємо м’ясо і закриваємо другою половинкою. Защипуємо натисканням вилки на краї чебурека, щоб при смаженні не виливалася соковита начинка.
8. Акуратно кладемо чебуреки в добре розігріту сковороду з маслом, смажимо на середньому вогні до золотистої скоринки.
Сподіваюся, що у вас вийдуть смачні хрусткі чебуреки на кефірі. Приємного апетиту!
