Хочеться чогось смачного і солодкого, але не хочеться включати духовку, щоб готувати складні десерти? Пропоную покроковий рецепт з фото простого, але смачного желе зі сметани і шоколаду. Відео-рецепт.
Желе з сметани і шоколаду — приголомшливо смачний та ніжний десерт, який швидко готується, містить натуральні недорогі і корисні продукти, набір яких мінімальний. Смак солодощі нічим не поступається промисловим тортів і тістечок, а може навіть і навпаки, багато в чому виграє. До того ж існує безліч варіантів приготування цього десерту, тому солодкість ніколи не набридне.
Для желе можна використовувати сметану будь-якої жирності. Головне, щоб вона не була сильно кислому. Чим свіже продукт, тим краще і смачніше буде десерт. Для солодощі зазвичай додається цукор або пудра, але можна використовувати мед, джем або будь-яке смачне варення. Для дієтичних десертів кладіть замінники: натуральні або штучні. Якщо використовуєте цукровий пісок, то масу залиште на деякий час, щоб розчинилися крупинки.
Другий обов’язковий продукт для десерту — желатин. Його можна використовувати порошковий або листовий. В основному використовують перший варіант, оскільки він більш доступний у продажу і його легше дозувати. Рецепт даного сметанного желе доповнено шоколадом. Однак при бажанні можна додати ще фрукти і ягоди, молоко і сир, горіхи і кокосову стружку… Для аромату можете покласти ванілін, корицю, есенції, цедру цитрусових.
- Калорійність на 100 г — 237 ккал.
- Кількість порцій — 400 г
- Час приготування — 15 хвилин активної роботи, плюс час для застигання
Інгредієнти:
- Сметана — 400 мл
- Какао Порошок — 2 ст. л.
- Желатин порошковий — упаковка 11 р
- Цукор — 100 г або по смаку
Покрокове приготування желе зі сметани і шоколаду, рецепт з фото:
1. Сметану налийте в зручну ємність, в якій будете готувати десерт. Сметана повинна бути охолоджена, така краще збивається.
2. Насипте до сметані цукор і збийте міксером на великих обертах до збільшення обсягу в два рази.
3. До цього часу заваріть желатин в невеликій кількості води. Докладну інструкцію, як це робиться, прочитайте на упаковці виробника.
Якщо використовується швидкорозчинний продукт, то для набухання достатньо 10 хвилин, для звичайного желатину — півгодини. Набряклий продукт зазвичай нагрівають для розчинення крупинок, але, ні в якому разі не кип’ятять.
Розведений желатин влийте в сметанне желе і знову перемішайте міксером.
4. В підготовлену тару, бажано скляну, розлийте половину порцію сметанного желе. Надішліть стаканчики з желе в холодильник на 20 хвилин, щоб воно трохи застиг.
5. У час, що залишився желе насипте порошок какао.
6. Вимісіть сметанне желе міксером, щоб какао рівномірно розподілилася.
7. Додайте до ємності з білим желе шоколадне желе і поверніть десерт в холодильник для охолодження на 1-2 години. Перед подачею можете желе зі сметани і шоколаду прикрасити кокосовою стружкою або подрібненими горіхами.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати сметанно-шоколадне желе.
