Покрокове приготування безуглеводного першого страви збірної м’ясної солянки, рецепт з фото:
1. Свиняче серце промийте під проточною холодною водою. Вимийте всі кров’яні згустки з судин. Опустіть його в каструлю, залийте питною водою і закип’ятити. Зніміть пінку, яка утворилася на поверхні, приправте сіллю і варіть під кришкою 1 годину до м’якості продукту.
2. Свинячий язик промийте, покладіть в каструлю, залийте водою і закип’ятити. Через 15 хвилин змініть воду, знову закип’ятити і варіть під кришкою на повільному вогні в підсоленій воді 1,5-2 години.
3. Курку промийте, покладіть в каструлю, залийте водою і після закипання зніміть пінку з поверхні бульйону, посоліть і варіть до готовності. Курячий бульйон буде основою збірної м’ясної солянки.
4. Відварену гарячий мову помістіть в миску з крижаною водою і зніміть шкірку.
5. Якщо мова добре отварен, то шкірка зніметься легко.
6. Потім мова наріжте кубиками зі сторонами 0,7 мм.
7. Свиняче серце вийміть з бульйону і також наріжте, як мова. Бульйон від серця в рецепті не знадобиться, тому його можна використовувати для будь-якої іншої страви.
8. З відвареної курки зніміть шкірку, відокремте м’ясо від кістки і наріжте його або порвіть по волокнах.
9. Моркву очистіть від шкірки, промийте і разом з солоними огірками наріжте кубиками. Якщо огірки великі, то зріжте з них шкірку і видаліть насіння. Маленькі корнішони досить просто подрібнити. 
10. У сковороді нагрійте вершкове масло і покладіть моркву з огірками. На середньому вогні обсмажуйте продукти до легкої золотавості.
11. У каструлю з курячим бульйоном опустіть все нарізане м’ясо і смажені овочі.
12. Додайте томатну пасту, посоліть і поперчіть. В солянку категорично не можна наливати огірковий розсіл, він володіє грубим смаком, і оцтовий присмак зіпсує делікатесний смак солянки.
13. Проваріть безуглеводное перше блюдо збірну м’ясну солянку 10 хвилин і сервіруйте її до столу, додавши в кожну порцію по шматочку лимона.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати м’ясну солянку.
