Любите пельмені? Але набридло готувати їх за класичним рецептом? Хочете приготувати їх по-новому? Тоді пропоную запекти їх в духовці під соусом бешамель. Це приголомшливе ласощі, яке нікого не залишить байдужим.
Пельмені — блюдо, яке часто рятує холостяків або зайнятих господинь, у яких обмежений час. Але навіть звичайна їх варіння часом приїдається і хочеться зробити щось нове. Але, крім традиційного основного способу їх приготування, можна проявити фантазію і створити ексклюзивне новаторське блюдо. Кулінарами-фантазерами на дозвіллі придумано багато культурних кулінарних надбань і одним з них сьогодні я поділюся. Проявити кмітливість і зробимо справжній кулінарний шедевр, який не тільки простий у приготуванні, але і неймовірно смачний. Сьогодні будемо пельмені запікати в духовій камері, заправимо їх смаженою цибулею і заллємо соусом бешамель. Часу на цей процес піде, звичайно, трохи більше, ніж просто на варіння. Але зате блюдо дуже смачне. Їм навіть можна нагодувати нежданих гостей.
Якщо у вас є багато вільного часу, то пельмені можете приготувати самостійно в домашніх умовах. Інші можуть діставати з морозилки залежаний пакетик і зробити блюдо, перед яким не встоїть ніхто! Освоївши цей рецепт, далі ви можете з стравою експериментувати. Наприклад, можна зробити грибну заливку, заправити сметаною, томатним соусом і т. д. А головний бонус цієї страви, що страву можна готувати з решти пельменів, які не з’їли на сніданок.
- Калорійність на 100 г — 280 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 40 хвилин
Інгредієнти:
- Пельмені — 300 г
- Молоко — 300 мл
- Вершкове масло — 50 г
- Мелений перець — щіпка
- Борошно — 1,5 ст. л.
- Твердий сир — 100 г
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Сіль — щіпка
- Мускатний горіх мелений — 1 / 3 ч. л.
Покроковий рецепт приготування запечених пельменів під соусом бешамель:
1. Сковороду поставте на плиту і покладіть вершкове масло. На середньому вогні розтопіть його.
2. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, помийте і наріжте тонкими півкільцями. Відправте його в сковороду до розтопленого масла.
3. На середньому вогні періодично помішуючи, обсмажте його до рум’яного кольору.
4. Після влийте молоко, додайте сіль, мелений перець і мускатний горіх.
5. Прогрійте молоко, доводячи його до кипіння. Потім додайте борошно, розпорошуючи її по сковороді. На повільному вогні, постійно помішуючи, щоб не було грудочок, уваривайте продукти 2-3 хвилини до того моменту, поки соус не придбає тягучу консистенцію.
6. Тим часом закип’ятити підсолену воду і проварити пельмені. Варіть їх наполовину менше часу, ніж зазначено на упаковці. До готовності вони дійдуть в духовці.
7. Готові пельмені викласти у термостійку форму, яку можна ставити в духову камеру.
8. Залийте пельмені цибульним бешамель.
9. Сир натріть на крупній тертці і присипте пельмені.
12
10. Духову камеру нагрійте до 180 градусів і відправляйте запікати страву на 15 хвилин до утворення золотистої скоринки. Сервіруйте страва відразу після приготування в теплому вигляді. Але якщо страва охолоне, то можете його підігріти в мікрохвильовій печі.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати запіканку з пельменів.
