Чекаєте гостей і хочете приготувати щось надзвичайно смачне і ароматне? Запечіть куряче філе в маринаді з гірчиці це блюдо викличе справжній фурор!
Інгредієнти:
- Куряче філе — 300 г
- Рослинне масло — 1-2 ст. л.
- Гірчиця гостра — 2 ст. л.
- Спеції (паприка, куркума, коріандр) — по 1/3 ч. л.
- Лимон або апельсин — 0,5 шт.
- Сіль — за смаком
Покрокове приготування запеченого курячого філе в фользі в гірчиці
1. Перш за все приготуємо ароматну суміш на основі гірчиці, в якій будемо запікати м’ясо. Для цього розітремо гірчицю з сіллю і спеціями. Краще взяти гостру гірчицю, «Руську» або «Домашню». Курка від цього не стане надмірно пряної, але придбає неповторний аромат. Ви тиснемо в маринад сік половини апельсина — цитрус зробить м’ясо м’яким і ніжним. Можна зняти з апельсина цедру, але не додавати у маринад, щоб не гірчить, а додати в кінці готування для аромату.
2. Курне філе ретельно промиємо і обсушим. Обмажем з усіх боків гірчичний сумішшю. Дамо м’яса промаринуватися протягом 20-30 хвилин.
3. Викладаємо філе на подвійний шар фольги, збризнути олією. Робимо три надрізи, щоб м’ясо запеклось рівномірно, і загортаємо фольгу, надійно закріпивши краю.
4. Запікаємо курку при 180-190 градусах хвилин 35-40. За 10 хвилин до закінчення готування акуратно розкриваємо краю мішечка з фольги, щоб дати філе підрум’янитися. Зараз можна додати невелику кількість апельсинової цедри для аромату, тільки не кладіть її поверх м’яса, щоб вона не дала гіркоти. Краще кинути її в сік, який виділився вчасно запікання.
5. Готового курячого філе даємо постояти 10 хвилин, щоб м’ясо відпочило, і подаємо або цілим, або порційно, нарізавши поперек волокон. На основі соку, що залишився після запікання можна приготувати дуже смачний і ніжний соус який підкреслить смак страви. Потрібно тільки прогріти його на вогні, додавши в нього трохи апельсинового соку і вершків.
6. Куряче філе в гірчиці, запечене у фользі, готовий радувати вас своїм ніжним ароматом і багатим смаком. Приготуйте таку страву вдома і насолодися ним сповна. Приємного апетиту всім.
Дивіться також відео-рецепти:
1) Курячі грудки в гірчичному маринаді
2) Куряча пастрома з курки з гірчицею
