Залишилися з обіду макарони? Не поспішайте їх викидати! Використовуйте для приготування цікавого і смачного страви. Наприклад, приготуйте з ними яєчню. А додавши фантазію страву можна ще доповнити пряними і смаковими добавками, як сир.
Макарони з сиром — італійське страви, яєчня і омлет — французьке. А якщо ці страви з’єднати докупи, то вийде інтернаціональне смачна страва. Головне пасту застосовуйте твердих сортів, адже не випадково італійки залишаються стрункими, при цьому їдять її кожен день! До речі мало хто знає, що італійська паста з твердих сортів пшениці теж дуже корисна. Вона дає організму повільні вуглеводи, які поступово засвоюються і на тривалий час дають відчуття ситості. Секрет правильної французької яєчні — жовток повинен залишитися ніжним і рідкуватим всередині. А в іншому надається повна свобода для творчості.
Деякі таку страву доповнюють зеленою цибулею, пореєм, базиліком, кропом, тархуном і т. д. Як правило, дана страва має безліч різновидів і готуватися може по-різному в самих різних варіаціях. Сьогодні я використовувала класичний сир, який чудово поєднується як з яєчнею, так і макаронами, а в дуеті ці компоненти створюють просто приголомшливий результат. Таке ситне блюдо добре зігріє, коли за вікном зима і хочеться чогось поживного. Але, ви вправі рецепт доповнювати і видозмінювати під свій смак і уподобання.
- Калорійність на 100 г — 75 ккал.
- Кількість порцій — 1
- Час приготування — 10 хвилин для приготування страви, плюс час для варіння макаронів
Інгредієнти:
- Макарони твердих сортів пшениці — 200 г
- Сир — 50 г
- Яйця — 2 шт.
- Сіль — щіпка
- Рослинне масло — для смаження
Покрокове приготування яєчні з макаронами і сиром:
1. Сир натріть на середній або великій тертці. Розмір терки впливає лише на швидкість плавлення сиру під впливом теплової обробки. Більш дрібні шматочки розплавляться швидше.
2. У сотейнику закип’ятити воду, додайте щіпку солі і ст. л. рослинного масла. Доведіть до кипіння і опустіть макарони. Знову закип’ятіть і варіть на середньому вогні на 1 хвилину менше, ніж написано на упаковці виробника. Після перекиньте їх на друшляк і залиште на деякий час, щоб стекла зайва рідина.
3. У сковороді нагрійте олію, покладіть макарони. Злегка обсмажте їх, кілька разів перевертаючи. Готуйте їх не більше 1-1,5 хвилини.
4. Після влийте яйця, щоб жовток залишився цілим. Приправте їх сіллю.
5. Присипте блюдо сиром і потримайте сковороду на вогні ще 1 хвилину, щоб він розплавився.
Смачний і ситний вечеря готова. Викладайте макарони з яйцями на блюдо і сервіруйте до столу. Вживати страву слід відразу, оскільки якщо його розігрівати, то жовтки будуть продовжувати готуватися, від чого стануть щільними, а необхідно щоб вони були рідкими, так вони найсмачніші.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати макарони з яєць.
