Хочете зробити незвичну яєчню? Пропоную цікавий рецепт яєчні в батоні з салом. Це чудова альтернатива класичному омлету або яєчні поданої на сніданок. Таке страву одночасно і смачна грінки, і ситна яєчня.
[/center]
Як зробити яєчню в батоні або хлібі знає кожен англієць, т. к. у Великобританії це традиційна страва на сніданок. Однак наші господині з такою стравою малознайомі, або взагалі про нього нічого не знають. Тому для них окрою декілька важливих секретів, які допоможуть приготувати чудову страву.
- Батон або хліб повинен бути пористим і свіжим. Однак також важлива і щільність — виріб не повинно кришитися.
- Розмір шматка бажано нарізати великою, щоб у середину помістилася вся яєчня. Стежте, щоб яйце не покривало бортики хліба, інакше в цих місцях хліб вийде м’яким.
- Розмір шматків має бути 1-1,5 см. Тоді яйце не витече з під грінки на всю сковороду, а буде смажитися в середині. Стежте, щоб краю хліба були рівні. З під горбистої поверхні яйце знизу розтечеться.
- Вирізати отвір для яйця можна за допомогою склянки, формочки для печива або звичайним ножем.
- У вирізану форму можна поміщати різні овочі та м’ясні продукти.
- Щоб хліб мав ароматну і хрустку скоринку обсмажуйте його на сковороді в олії.
- Дуже часто з-за недостатнього прогрівання сковороди яйце розтікається за межі грінки. Тому добре її прогрівайте на сильному вогні, тоді білок при вливанні відразу згорнеться.
- Коли нижня частина білка прижарится, кінчиком ножа обережно розмішайте його, щоб він рівномірно прожаривался, при цьому не зачепіть жовток.
- Калорійність на 100 г — 127 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 10 хвилин
Інгредієнти:
- Батон — 2 скибочки
- Яйця — 2 шт.
- Сало з м’ясними прожилками — 4 скибочки
- Сіль — щіпка
Покрокове приготування яєчні в батоні з салом:
1. Сало наріжте тонкими слайсами, щоб у вас було 4 шматочками по 2 на кожну порцію.
2. В батоні ножем виріжте м’якоть, як показано на фото. В залежності від розміру яйця вирізуйте відповідний отвір в хлібі.
3. Добре розігрійте Сковороду і поставте сушитися хліб. Зробіть середній нагрів і тримайте батон близько 2 хвилин, щоб краї вкрилися рум’яною скоринкою.
4. Переверніть батон на зворотний бік і прикрутіть трохи вогонь.
5. Відразу ж в серединку хліба покладіть скибочки сала.
6. Смажте сало з двох сторін, щоб воно трохи подтопилось. Це допоможе яйцю не прилипнути до поверхні сковороди. Якщо сало не будете використовувати, тоді налийте рослинне масло.
7. Яйця акуратно розбийте в серединку хліба. Намагайтеся, щоб жовток залишився цілісний. Трохи приправити його сіллю. Коли білок злегка прихватился, акуратно ножем його перемішайте, щоб не пошкодити жовток.
8. Тримайте яєчню на плиті до коагуляції білка. Подавайте яєчню відразу після приготування. За бажанням присипте її рубаною зеленню або полийте улюбленим соусом.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати яєчню в хлібі.
