Яєчно-молочне суфле з медом — низькокалорійний, але дуже смачний десерт, який ще і швидко готується. Покроковий рецепт з фото легкого, повітряного і ніжного ласощі. Відео-рецепт.
Молоко — не тільки корисний продукт, але ще й смачний, особливо якщо над ним трохи «поворожити». Кілька додаткових інгредієнтів перетворюють напій у вишукане ласощі, наприклад, яєчно-молочне суфле з медом. Молочний десерт не тільки неймовірно смачний, але і корисний, як для дітей, так і дорослих. Для рецепту необхідний мінімальний набір продуктів: молоко, манка, яйця і будь-які добавки на вибір, у мене сьогодні мед. Але замість нього можна застосовувати всілякі спеції, наприклад, корицю, мускатний горіх, порошок імбиру, апельсинову цедру. Також можна додати каву, шоколад, фруктові соки, какао, фрукти… Все в цьому молочному суфле добре, але все ж таки є недолік: він дуже швидко з’їдається. Щоб десерт вийшов насправді смачним, ніжним і повітряним слід враховувати деякі хитрощі і корисні поради.
- Всі інгредієнти повинні бути свіжими.
- Щоб зробити суфле смачніше і легшим збийте окремо білки і акуратно перемішуючими плавними рухами в одному напрям введіть в основну суміш.
- Щоб готовому суфле надати святкового вигляду, прикрасьте його стружкою шоколаду, шматочками свіжих фруктів або ягодами.
- Якщо замість меду вводите цукор, то його краще замінити цукровою пудрою. Так десерт вийде ніжніше і не потрібно його довго збивати, чекаючи розчинення цукрових крупинок. Цукрову пудру можна придбати в магазині або зробити самостійно вдома.
- Не рекомендується використовувати порошкове молоко, бажано брати продукт сьогоднішній, максимум вчорашній, пастеризоване або цільне.
- Замість манки можна використовувати борошно, але тоді її просіяти через дрібне сито, щоб збагатити киснем.
- Калорійність на 100 г — 157 ккал.
- Кількість порцій — 1
- Час приготування — 15 хвилин
Інгредієнти:
- Молоко — 50 мл
- Манна крупа — 1 ст. л.
- Мед — 1 ст. л. або за смаком
- Яйця — 1 шт.
- Сіль — маленька щіпка
Покрокове приготування яєчно-молочного суфле з медом, рецепт з фото:
1. Молоко кімнатної температури налийте в ємність і додайте манку. Перемішайте, щоб крупа повністю розчинилася.
2. Слідом влийте мед і також перемішайте до повного його розчинення. Якщо мед дуже щільний, то трохи його подтопите на водяній бані. При алергічної реакції на продукти бджолиного виробництва мед можна замінити цукровою пудрою, улюбленим варенням, повидлом або джемом.
3. Вбийте до продуктів яйця.
4. Міксером добре перемішайте інгредієнти до однорідності.
5. Перелийте суміш у зручну ємність, яку встановіть на сито. Друшляк надішліть на каструлю з киплячою водою. Кипляча вода не повинна стикатися з ситом, в якому знаходиться суфле. Закрийте десерт кришкою і готуйте його на паровій бані 5-7 хвилин. Готовий яєчно-молочне суфле з медом сервіруйте до столу в гарячому або охолодженому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати молочно-яєчний мус.
