Приготуємо магічне зілля — кава з імбиром, медом і чорним меленим перцем. Зілля справді виходить «непокірним» і вимагає майстерного обігу. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Для багатьох кава — простий напій, який можна випити в кожному кафе і закладі. Однак рецептів його приготування багато. Кілька століть тому для кави араби використовували всілякі прянощі і добавки. Особливо цінувався імбир, кориця, кардамон, перець. Сьогодні теж варять каву з цими приправами, тому хочу поділитися цікавим рецептом кави з імбиром медом і чорним меленим перцем. Любителі гострого смаку напій точно оцінять. Багатьом здасться, що перець в кава — не зовсім підходяща пряність. Але насправді він напою додає родзинку і відкриває нові враження. У приготуванні рецепту немає нічого складного. Головне дотримувати кілька правил, і тоді вийде чудовий напій.
- По-перше, кавові зерна потрібно молоти перед приготуванням напою.
- По-друге, перець вибирайте якісний, а краще в зернах, які також потрібно молоти перед приготуванням. Мелений перець зазвичай довго лежить, від чого втрачає аромат. Але якщо у вас свіжий пакетик меленого перцю, то застосовуйте його.
- Третій постулат — імбир бажано використовувати свіжий корінь, який натирають на тертку, а після заварювання кави напій проціджують через фільтрацію. Але підійде і мелений порошок, якщо він свіжий і ароматний.
Для даного напою можна використовувати всілякі прянощі, але не перестарайтеся, щоб не зіпсувати смак. Для кави переважно брати не більше 3 компонентів прянощів.
- Калорійність на 100 г — 30 ккал.
- Кількість порцій — 1
- Час приготування — 5 хвилин
Інгредієнти:
- Свіжозмелена кава — 1 ч. л.
- Порошок імбиру — 0,25 ч. л.
- Чорний мелений перець — щіпка
- Вода — 75 мл
- Мед — 0,5 ч. л. або за смаком
Покрокове приготування кави з імбиром, медом і чорним меленим перцем, рецепт з фото:
1. У турку насипте мелену каву. Якщо воно в зернах, то попередньо подрібніть.
2. Слідом додайте порошок імбиру. Якщо використовуєте корінь, то його очистіть і дрібно наріжте. Досить буде 0,5 см кореня.
3. Насипте до кави мелений чорний перець. Залийте продукти водою і поставте на плиту на середній вогонь. Доведіть до кипіння (на поверхні води утворюється піна, яка швидко буде підніматися вгору) і зніміть турку з вогню. Залиште кави на 1 хвилину і поверніть на вогонь. Знову доведіть до кипіння і зніміть з плити. Повторіть процедуру ще один раз за хвилину.
4. Коли напій охолоне до 80 градусів покладіть зілля мед і перемішайте. Якщо його додати в окріп, то корисні властивості продукту зникнуть. А якщо у вас на мед алергія, то замініть його цукром.
5. Готову каву з імбиром, медом і чорним меленим перцем, вилийте в чашку і приступайте до дегустації. Можете напій процідити через марлю, щоб прибрати осад і було зручніше його пити.
Дивіться також відео-рецепт: ТОП-5 спецій для кави.
