Приготування тушкованого м’яса з овочами в сметанному соусі:
1. Ріпчасту цибулю очистіть і промийте. Наріжте півкільцями і покладіть у гарячу сковороду з рослинним маслом. На середньому вогні пасеруйте його до легкої прозорості близько 5-7 хвилин.
2. М’ясо помийте, видаліть жили і зайвий жир. Наріжте поперек волокон шматками середнього розміру і відправте в сковороду до цибулі. Увімкніть великий вогонь і обсмажте його, періодично помішуючи, щоб воно набуло золотисту скориночку.
3. Помідори та солодкий перець помийте, обсушіть і наріжте скибочками. Надішліть овочі в сковороду до м’яса, додайте борошно, мелену паприку, сіль і перець.
4. Слідом влийте сметану, покласти прянощі і перемішайте. Зробіть середній вогонь і доведіть до кипіння. Зменшіть температуру до мінімального і тушкуйте м’ясо під закритою кришкою після 40 хвилин. Спробуйте його на м’якість, якщо знадобиться, то тушкуйте ще 5-10 хвилин.
5. Готову страву подавайте до столу з великою кількістю білого соусу. Сервіруйте страва в гарячому вигляді з будь-яким гарніром: кашами, спагеті, картопляним пюре.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати тушковане м’ясо в сметанному соусі.
