Пропонуємо приготувати класичний дитячий сніданок — неймовірно смачні і ароматні оладки на кисляку в духовці. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Напевно неможливо знайти людину, який би не любив оладки. Це ласощі знайоме кожному з самого дитинства. Наші мами і бабусі часто готували їх на сніданок або у вигляді доповнення до чаю. Частування вважалося черговим стравою на швидку руку, яке часто готувалося з того, що є в холодильнику. Разом з тим, смажені оладки на сковороді не є дієтичною стравою, яке можна щодня вживати. Оскільки жарити на олії шкідлива для організму. Тому винахідливі батьки придумали спосіб приготування улюблених ласощів корисним способом для здоров’я. Для цього оладки на кисляку слід пекти в духовці.
Ще перевага такого термічного способу приготування — оладки можна їсти людям з проблеми зі шлунком. Крім того, вам не доведеться стояти біля плити, стежити, щоб коржі не пригоріли, перевертати їх і вчасно знімати зі сковороди. Вам потрібно буде тільки замісити тісто, що готується за лічені хвилини, на відміну від дріжджових аналогів. Їсти оладки смачно гарячими зі сметаною, варенням, згущеним молоком, медом, кленовим сиропом.
- Калорійність на 100 г — 140 ккал.
- Кількість порцій — 12-15 шт.
- Час приготування — 25 хвилин
Інгредієнти:
- Борошно — 1 ст.
- Розпушувач — 1 ч. л.
- Сіль — щіпка
- Яйця — 1 шт.
- Цукор — 2-3 ст. л. або за смаком
- Кисле молоко — 1 ст.
- Рослинна олія без запаху — 1 ст. л.
Покрокове приготування тонких оладок на кисляку в духовці, рецепт з фото:
1. Кисле молоко кімнатної температури налийте в миску. Звертаю увагу, що важливо дотримуватися температуру кисломолочного продукту. Оскільки розпушувач в холодному середовищі не підніме оладки.
2. Додайте до простокваші яйця і вимісіть тісто. Вони повинні бути кімнатної температури, щоб не опустити температуру кисляку. Тому їх завчасно дістаньте з холодильника.
3. Через дрібне сито до рідких інгредієнтів просійте борошно, щоб вона збагатилася киснем і оладки стали ніжніше. Борошно можна використовувати не тільки пшеничну, але і гречану, житнє, ячмінне та ін Також не варто гнатися за борошном вищого сорту, для оладок цілком підійде більш низький сорт.
4. Вимісіть тісто до однорідності і гладкості, щоб не було грудок. Консистенція тіста повинна бути як густа сметана. Але якщо ви хочете, щоб оладки були високі, тоді додайте ще 0,5 ст. борошна. При цьому враховуйте, що вони будуть щільніше і калорійніше.
Після цього додайте цукор, сіль, розпушувач і налийте рослинне масло. Знову добре перемішайте продукти. Якщо немає розпушувача, то додайте 0,5 ч. л. харчової соди, яка підніме вироби. Також в тісто можете ввести всілякі добавки, як яблука, родзинки, банани, горіхи, гарбуз, курагу, моркву і пр.
5. Деко для випікання змастіть тонким шаром рослинного масла і столовою ложкою викладіть на нього тісто формуючи круглі оладки.
6. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляємо запікатися ласощі на 10-15 хвилин. Сервіруйте тонкі оладки на кисляку запечені в духовці в гарячому вигляді з будь-якими топінгами.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати оладки в духовці.
