Весна — сезон свіжої зелені і овочевих страв. Одним з першовідкривачів весняного сезону є свіжі овочеві салати. А якщо вони доповнені крабовими паличками і сиром, так це взагалі приголомшливе легке і корисне блюдо.
Салати — улюблене блюдо, напевно усіма без винятку. Деякі воліють їх ситні, складні і серйозні варіанти, хтось полюбляє екзотичні складові, а для деяких хороший простий овочевий салат. Про останній і піде мова в даному огляді, але щоб урізноманітнити його смак додамо складу сиром і крабовими паличками. Ці інгредієнти всенародно шановані і подобаються кожному.
Крабові палички — недавня екзотика, яка стала доступною буденністю. Їх легко і зручно готувати! І цього вже достатньо, щоб звести продукт у фаворити сучасної домашньої кулінарії. Тому будемо готувати салат з молодої білокачанної капусти, огірків, крабових паличок і редиски. Хоча тут з успіхом можна застосовувати пекінську (китайську) капусту. Вона вже по популярності зрівнялася з нашої «старенькою» білокачанної. У неї ніжний смак і ріжеться дуже зручно.
Розбавити цей салат можна всілякими улюбленими інгредієнтами. Наприклад, покласти помідори, солодкий перець, шматочки курки, варені яйця і т. д. Навіть для ситості страви можна покласти трохи відвареного розсипчастого рису або кукурудзи. Років 15 тому такий салат робили виключно у свята. Зате сьогодні він вже є звичним буденним стравою. Хоча і на урочистому застілля він досі добре затребуваний.
- Калорійність на 100 г — 142 ккал.
- Кількість порцій — 3
- Час приготування — 15 хвилин
Інгредієнти:
- Білокачанна капуста — 0,5 шт. (качан маленький)
- Рослинне масло — для заправки
- Огірки — 2 шт.
- Редиска — 5-7 шт.
- Крабові палички — 7 шт.
- Білий сир (моцарела, бринза, адигейський) 100 г
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
Приготування свіжого овочевого салату з крабовими паличками і сиром:
1. Білокачанну капусту помийте і обсушіть паперовим рушником. Гострим ножем наріжте тонкою соломкою, присипте сіллю і придавіть руками, щоб вона пустила сік. Так салат буде соковитіше.
2. Огірки вимити, обріжте кінчики і наріжте тонкими півкільцями.
3. Редиску так само промийте, просушіть, відріжте хвостик і наріжте, як огірки.
4. З крабових паличок зніміть пакет і наріжте їх кубиками або соломкою.
5. Сир теж наріжте середніми кубиками.
6. Всі інгредієнти складіть у глибоку піалу, приправте сіллю, полийте рослинним маслом і перемішайте. Для пікантності можете салат заправити лимонним соком або соєвим соусом, або придумати свою оригінальну заправку.
Сервіруйте салат до столу відразу після приготування, оскільки готувати його про запас не прийнято. Він дасть сік, овочі стануть м’якими і смак буде вже не той.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати салат з крабовими паличками.
[media=https://youtu.be/HmI0y9j3h-I]
