Якщо у вас залишився не з’їдений відварений рис, то його залишки можна використовувати для приготування нового смачного страви в китайському стилі. Пропоную покроковий рецепт з фото смаженого рису з грибами в соєвому соусі. Відео-рецепт.
Смажений рис для слов’янської людини гарнір вельми нестандартний. Однак це дуже смачно, швидко і поживно. До того ж швидко, якщо для страви використовувати залишки вчорашнього рису. Саме ці достоїнства і робить страву популярним в нашій країні і в усьому світі. Такий рис пропонується в меню кожного китайського ресторану. При цьому його зовсім нескладно приготувати вдома самостійно. Готувати його можна в самостійному вигляді з соєвим соусом, але також його доповнюють всілякими добавками: зеленим горошком, консервованою кукурудзою, пассированным цибулею, м’ясом, солодким перцем і пр. Сьогодні дізнаємося, як готувати смачний смажений рис з грибами в соєвому соусі.
Смажений рис стане прекрасним варіантом швидкого вечері, сніданку або обіду. Страва красиве, незвичайне і вимагає мінімальну кількість доступних продуктів. До того ж воно не потребує додаткового гарнірі, самостійне блюдо, оскільки в ньому присутній і рис і гриби. У страва особливо важливо не забути додати соєвий соус, саме він надає яству китайську нотку. А також важливо використовувати зварену крупу добре остиглу, бажано, щоб вона трохи постояла в холодильнику. Гриби можете брати будь-які, свіжі, консервовані, заморожені, сушені. Для спрощення справи купіть печериці, вони доступні в будь-який час року. Рис використовуйте на свій смак, проте раджу брати розсипчастий.
- Калорійність на 100 г — 333 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 30 хвилин, не враховуючи часу для охолодження рису
Інгредієнти:
- Рис — 100 г
- Чорний мелений перець — за смаком
- Соєвий соус — 50 мл
- Заморожені або консервовані гриби — 300 г
- Спеції і прянощі — за смаком
- Рослинне масло — для смаження
- Сіль — 1 ч. л.
Покрокове приготування смаженого рису з грибами в соєвому соусі, рецепт з фото:
1. Рис промийте під проточною водою, опустіть у варильну каструлю. Посоліть, залийте водою в пропорції 1:2 і відваріть 15 хвилин до готовності. Рис повинен увібрати всю вологу, набрякнути і збільшитися в об’ємі в 2 рази.
2. Залиште остигати до кімнатної температури, а краще витримайте в холодильнику, щоб він був холодним. Потім в сковороді нагрійте олію, покладіть рис.
3. Обсмажте рис на рослинній олії, періодично помішуючи. Рисинків повинні придбати рум’яний колір і відділятися один від одного.
4. В іншій сковороді розігрійте олію і покласти нарізані шматочками гриби.
5. Обсмажте до рум’яної скоринки.
6. З’єднайте в одній сковороді смажений рис з грибами.
7. Заправте продукти соєвим соусом, перемішайте і обсмажте разом 5 хвилин на середньому вогні, постійно помішуючи. Готовий смажений рис з грибами в соєвому соусі сервіруйте до столу після приготування.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати смажену китайський рис з яйцем. Рецепт від шеф-кухаря Іллі Лазерсона.
