Сирники з абрикосами — прекрасний спосіб нагодувати сім’ю корисним і ситним сніданком. Особливо такого солодкого творожному страви з фруктовим наповнювачем будуть раді дітки. Приготуємо?
Якщо хочете порадувати і здивувати домашніх, то на сніданок приготуйте смачні сирні сирники. Це і швидко, і смачно, і корисно. Рецепт просто ідеальний, а сирники по ньому завжди виходять чудовими. Родзинкою даного десерту є яскраві помаранчеві абрикоси. Це дуже ніжна, смачна та ароматна принадність! Але щоб при готуванні не було ніяких непередбачених нюансів, потрібно звертати увагу на консистенцію сиру. Якщо він дуже сухий, то доведеться менше додавати борошна. Відповідно, навпаки — у вологий сир потрібно більше борошна. Але якщо з борошном переборщити, то сирники можуть перетворитися на оладки з сиром. Тому з сильно вологого сиру краще попередньо отримати зайву сироватку. Для цього його підвісьте в марлі або покладіть в сито під прес. Залиште на півгодини, щоб стекла зайва волога.
До складу даного рецепту входить борошно, а в якості компонента розчину додані яйця. Але ви можете замість цих продуктів використовувати манну крупу. Сирники з манкою виходять також смачні і ніжніше. Причому, навіть в сильно вологий сир, скільки б не додати манки, сирники все одно будуть ніжними. Це ще один варіант приготування сирників з вологого сиру.
До речі, абрикоси для цього рецепта можна використовувати не тільки свіжі, але й заморожені. Також підійдуть сушені і в’ялені. Тому такі сирники можна готувати цілий рік, а не тільки в сезон цього фрукта. Головне зробити стратегічний запас запас помаранчевої ягоди: заморозити, засушити, законсервувати…
- Калорійність на 100 г — 123 ккал.
- Кількість порцій — 15-18 шт.
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Сир — 500 г
- Борошно — 100 г
- Яйця — 1 шт.
- Цукор — 3 ст. л. або за смаком
- Сіль — щіпка
- Абрикоси — 15 ягід
- Рослинне масло — для смаження
Покрокове приготування сирників з борошном і абрикосами:
1. Сир покладіть в миску для замісу тіста. Якщо хочете, щоб сирники були однорідною консистенцією, то сир перетріть через дрібне сито або перебити блендером. Якщо любите відчувати сир, то просто пам’ятаєте його виделкою.
2. Додайте до сиру борошно, цукор і сіль.
3. Слідом вбийте яйця.
4. Замісіть сирне тісто, щоб продукти рівномірно розподілилися.
5. Абрикоси помийте, обсушіть паперовим рушником, видаліть кісточку і наріжте шматочками по 1 див. Відправте їх в тісто.
6. Знову замісіть тісто, щоб ягоди рівномірно розподілилися.
7. Сковороду поставте на плиту, налийте олію і добре розігрійте. Руки припорошите борошном, щоб тісто не прилипало. Беріть невелику порцію тіста і формуйте невеликі коржики, які викладайте на сковороду, щоб вони не стикалися один з одним.
8. Смажте сирники на середньому вогні близько 5 хвилин до золотистого кольору. Переверніть їх на іншу сторону і готуйте таку ж кількість часу. Сервіруйте сирники в теплому вигляді зі сметаною, сливами або абрикосовим джемом. Хоча вони досить самодостатні і додаткових підливах не потребують. Можна просто заварити свіжий чай або каву.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати сирники з абрикосами.
