Покрокове приготування сирної запіканки з абрикосами, рецепт з фото:
1. У ємність для замісу тіста покладіть сир. Насипте борошно, цукор, щіпку солі і харчову соду.
2. Додати м’яке вершкове масло, нарізане шматочками і яєчні жовтки. Білки помістіть в чисту і суху ємність.
3. Перемішайте сирне тісто до однорідності і гладкості.
4. Білки збийте міксером до повітряних стійких піків і маси білого кольору, збільшиться в об’ємі в 3 рази.
5. Введіть в тісто білки і акуратно перемішайте. Робіть це в одному напрямку повільними рухами, щоб білки не осіли. Форму для випічки змастіть маслом і викладіть половину порції тіста.
6. Абрикоси помийте, видаліть кісточки, розріжте навпіл і викладіть на сирне тісто. Якщо фрукти заморожені, то їх попередньо розморозьте і злийте рідину, яка залишиться після розморожування.
7. Зверху на абрикоси викладіть тісто і розрівняти його рівним шаром.
8. Надішліть сирну запіканку з абрикосами в нагріту духовку до 180 градусів на 40-45 хвилин. Першу половину часу готуйте її під прикритою фольгою, потім приберіть її, щоб вона підрум’янилася. Подавайте десерт, як в теплом, так і в охолодженому вигляді. Його смачно вживати зі сметаною, вершками, абрикосовим джемом та іншими топінгами.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати сирну запіканку з абрикосами.
