Салати бувають листовими і кочанными, зеленими та білими, м’ясистими і трав’янистими, гладкими і махровими. Всі відрізняються смаком, кольором і формою, але об’єднує їх користь і універсальність. Покроковий рецепт з фото салату з листовим салатом і куркою.
Назва салату з листовим салатом трохи ріже слух. Але любителі дієтичних салатів напевно чули про користь листя салату. Страви з травичкою добре насичують організм корисними речовинами. Сьогодні налічується більше сотні видів цієї культури. У кулінарії самі знамениті представники видів салатів — крес-салат, ромен, латук, фризі, корн, айсберг — всіх не перелічити. Кожен вид — сплеск соковитості, апетитний хрускіт і свіжість листя. Така страва не може не порадувати смакові рецептори, тому листовий салат люблять у всьому світі. Листя салату чудово поєднуються з багатьма продуктами: з сиром, рибою, овочами, м’ясом, птицею… Якщо ви ще не встигли оцінити принадність салатного листя, то уявляю рецепт легкого літнього страви для вечері і перекусу — швидкий салат з салатними листям і куркою. Подібні салати не прийнято заправляти майонезом. Для заправки використовують всілякі соуси на основі оливкової олії, йогурту та сметани.
Оскільки в основі святкового частування лежить зелень, то вона повинна бути хорошої якості. Для цього необхідно знати деякі правила. Зелень повинна бути свіжою, інакше салат буде зіпсований. Свіжість визначайте оглянувши корінцеву частину листа. Зелень упакована в поліетилен швидко псується і втрачає корисні властивості. Краще віддати перевагу фасування зелені в паперові пакети. Розмір листя нехай вас не лякає. Вони не мають ніякого значення і на підсумковому смаку страви ніяк не позначаються.
- Калорійність на 100 г — 145 ккал.
- Кількість порцій — 1
- Час приготування — 10 хвилин, плюс час для варіння або запікання курячого філе
Інгредієнти:
- Листя салату — 5-6 листків
- Рослинне масло — для заправки
- Філе куряче (відварне або запечене) — 1 шт.
- Огірки — 1 шт.
- Зелень (кріп, петрушка) — кілька гілочок
- Сіль — 0,5 ч. л.
Покрокове приготування салату з листовим салатом і куркою, рецепт з фото:
1. Листя салату промийте під холодною проточною водою і просушіть паперовою серветкою. Наріжте зелень ножем або порвіть листочки руками.
2. Куряче філе заздалегідь відваріть або запечіть в духову камері. Якщо ви запекли цілу тушку курки, а грудки ніхто не хоче їсти з-за сухості цієї частини птиці, то використовуйте їх для салату. Салат з запеченим м’ясом у фользі або на грилю буде соковитіше і смачніше. Смажити філе не рекомендую, оскільки салат вийде калорійніше, а м’ясо суші. За бажанням можна використовувати копчену курку.
Готове куряче філе наріжте кубиками або порвіть по волокнах.
3. Огірки вимити, відріжте кінчики і наріжте тонкими півкільцями.
4. Зелень кропу або петрушки промийте, висушіть паперовою серветкою і подрібніть.
5. Всі продукти складіть у глибоку велику ємність і приправте сіллю.
6. Заправте салат з листовим салатом і куркою рослинним маслом, перемішайте і сервіруйте до столу. Якщо ви не боїтеся експериментувати з інгредієнтами, то можете додати в салат улюблені продукти. Наприклад, сюди підійдуть відварені яйця, молода білокачанна капуста, скибочки сиру і т. д.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати салат з листям салату, сухариками і куркою.
