Давайте сьогодні продовжимо розглядати рецепти страв з морепродуктів. Якщо пам’ятаєте, нещодавно ми з вами познайомилися з 8 новими рецептами салатів з креветок. Сьогодні ж пропоную вам приготувати настільки ж смачні і не менш незвичайні страви.
Якщо вам набридли звичайні холодні закуски на вашому столі, і ви шукайте нові рецепти з незвичайними інгредієнтами, то пропоную вашій увазі самі смачні і оригінальні рецепти салатів з кальмарами.
Салат з кальмарами і крабовими паличками
Завдяки своєму ніжному смаку, кальмар надає закусок неповторний смак. На вашому столі з’являться свіжі страви, які точно здивують ваших гостей.
Кальмар є дієтичним морським продуктом, так як в ньому міститься 18 грам білка на 100 грам продукту, а калорійність становить усього 110 ккал. Тому якщо ви ретельно стежите за своєю фігурою або дотримуєтеся дієти, ви спокійно можете насолодитися салатами з кальмаром.
Салат з кальмарами, яйцем і огірком — найсмачніший рецепт
Самий смачний салат з кальмарами, огірком і яйцем
Цей салатик дуже простий у приготуванні, але, тим не менш, неймовірно смачний. Ви зможете легко здивувати своїх гостей нової, свіжої закускою. Тим, хто обожнює кальмари, не складе особливої праці готувати його в повсякденному житті.
Інгредієнти:
- 1 кілограм свіжих кальмарів
- 5 відварених яєць
- Один свіжий огірок (довгий)
- 100 грам майонезу
- Сіль, перець за смаком
Приготування:
1. Свіжі кальмари необхідно обшпарити окропом і залишити на кілька хвилин, потім злити воду і зняти з кальмарів плівочку.
Щоб випадково не переварити кальмари, краще залити їх окропом ще два рази, тоді вони будуть м’якими, а не гумовими.
Нарізаємо їх соломкою.
2. Яйця нарізаємо великими кубиками.
3. Очистити огірок від шкірки і також нарізаємо кубиками.
4. Змішуємо всі інгредієнти в глибокій мисці, додаємо майонез, солимо, перчимо за смаком.
Салат з кальмаром, яйцем і огірком готовий! За бажанням цю чудову закуску можна прикрасити зверху свіжою зеленню або кільцями кальмара.
Салат з кальмарами і крабовими паличками
Салат з кальмарами і крабовими паличками
Смакові особливості салату з кальмарами і крабовими паличками будуть носити морський характер ще й завдяки ікри, червоної або чорної на ваш смак. Закуска буде прекрасним доповненням святкового столу.
Інгредієнти:
- 500-600 грам свіжих або свіжоморожених кальмарів
- 400 грам крабових паличок або крабового м’яса
- Сир твердий – 250 грам
- Білки варених яєць – 6 штук
- 1-2 столові ложки майонезу
- Баночка червоної або чорної ікри (100 грам)
- Цибуля ріпчаста (середнього розміру) – 1 штука
- Цукор (для маринаду цибулі) – 1 чайна ложка
- Оцет 9% (для маринаду цибулі) – 3 столові ложки
Приготування:
1. Приготування краще почати з маринування лука. Ріжемо його тонкими півкільцями і поміщаємо в поглиблену посуд. Заливаємо оцтом, склянкою води і додаємо необхідну кількість цукру. Акуратно розподіляємо цибуля так, щоб він весь був під водою. Залишаємо маринуватися на 15-20 хвилин.
2. Далі обробляємо кальмари. Заливаємо їх окропом на пару хвилин. Потім знімаємо з кальмарів верхню тонку плівку. Заливаємо кальмари ще два рази окропом, залишаючи на кілька хвилин, щоб вони зварилися. Нарізаємо їх соломкою і перекладаємо в глибоку ємність, для подальшого зручного перемішування всіх інгредієнтів.
3. Крабові палички ріжемо спочатку вздовж, а потім нарізаємо тонко навскоси, щоб вийшла соломка. Також відправляємо в ємність до кальмарам.
4. Туди ж натираємо сир і білки від яєць, краще на крупній тертці.
5. Зливаємо маринад від цибулі і відправляємо його в миску з усіма інгредієнтами.
6. Додаємо майонез, солимо, перчимо за смаком і все перемішуємо.
Салатик з морськими інгредієнтами готовий. Викладаємо закуску на окремі салатниці і зверху прикрашаємо ікрою. За бажанням можна прикрасити гілочками свіжої зелені або огірком.
Як вам така ідея оформлення готового страви? Якщо не дуже, то ви можете зробити його у формувальному кільці, як на фото на початку цього рецепта. А може у вас є свої ідеї на цей рахунок? Поділіться будь-ласка в коментарях, як би ви прикрасили і оформили цей салат.
Покроковий рецепт самого смачного салату з кальмарами і грибами
Чудовий салат з кальмарами і грибами припаде до смаку кожному вашому гостю. Надзвичайно вишукане смакове поєднання кальмарів, просочених лимонним соком і обсмажених грибів не залишать нікого байдужим.
Закуска з кальмарів і грибами
Інгредієнти:
- 200-300 грам свіжих або свіжоморожених кальмарів
- 4 маринованих огірка (маленького або середнього розміру)
- 100-150 грам грибів (печериці, опеньки)
- Лимон
- Цибуля – 1 штука
- 2 відварених яйця
- Майонез – 1 столова ложка
- Сіль за смаком
Приготування:
1. Кальмари відварюємо, знімаємо верхню плівочку і нарізаємо смужками. Віджимаємо сік половини лимона, додаємо в кальмари, щоб вони промариновались.
2. Дрібно нарізаємо цибулю і заливаємо його склянкою окропу.
3. Далі чергу грибів. Якщо грибочки маленькі ріжемо навпіл, якщо побільше, нарізаємо кубиками і обсмажуємо на сковороді з додаванням рослинної олії.
4. Ріжемо яйця соломкою, щоб вони були схожі на кальмари.
5. Нарізаємо маленькі огірки кружечками, а середні кубиками.
6. Віджимаємо кальмари та цибулю, перекладаємо все в глибоку миску.
7. Додаємо огірки, гриби і яйця.
8. Змішуємо все з майонезом. За бажанням можна додати посічену свіжу зелень. Викладаємо салат на тарілку.
Закуска готова. Салат можна викласти в загальну салатницю, так і розкласти кожному на порційні тарілки.
Рецепт приготування салату з кальмарів з креветками
Кальмари з креветками
Ще один салатик на морську тематику завдяки кальмарів, креветок і крабовим паличкам. Але особливі смакові якості закуски надає салат Айсберг і його безпрограшне поєднання з морськими інгредієнтами.
Інгредієнти:
- Кальмари – 1 кілограм
- Креветки – 700 грам
- Перепелині яйця (для прикраси) – 20 штук
- Крабові палички або крабове м’ясо – 300-400 грам
- Пір’я зеленої цибулі
- Половинка качана салату Айсберг
- Майонез – 1 столова ложка
Приготування:
1. Салат Айсберг нарізаємо як звичайну капусту.
2. Далі рубаємо крабові палички і відправляємо в миску з нарізаним салатом Айсберг.
3. Шаткуємо цибулю дрібно і додаємо туди ж.
4. Креветки відварюємо і очищаємо. Відправляємо цілими в ємність з салатом.
5. Кальмари відварюємо, знімаємо верхню плівку, нарізаємо кільцями.
6. Все перемішуємо і викладаємо на тарілку для подачі.
Закуска для святкового столу готова. Зверху викладаємо ложку майонезу і прикрашаємо перепелиними яйцями, розрізаними на половинки.
Самий смачний салат з кальмарами від шеф-кухаря Іллі Лазерсона
Відомий шеф-кухар Ілля Лазерсон відкриє вам всі секрети правильного приготування кальмарів, а також поділиться рецептом неймовірно смачного коктейльного салату з кальмаром.
Інгредієнти:
Для салату:
- Варені кальмари
- Свіжий огірок
- Мариновані огірки
- Зелений гострий перець
- Лимон (для прикраси)
Для соусу:
- Майонез
- Кетчуп
- Ріпчаста цибуля
- Часник
- Кунжутна олія
Всі салати з кальмарами принесуть нові незабутні смакові враження у ваше життя. Дивуйте себе і своїх близьких неймовірними стравами. Приємного апетиту!
Ось і все на сьогодні. Обов’язково додавайте статтю в закладки, щоб не втратити її. А так само залишайте коментарі та діліться статтею зі своїми друзями в однокласниках, вконтакті й інших соцмережах.
До зустрічі у нових випусках. Поки!
