Покрокове приготування салату «Щітка» з буряка, капусти і горіхів:
1. Капусту очистити від верхніх суцвіть, помийте і обсушіть паперовою серветкою. Дрібно наріжте, покладіть в глибоку тарілку і посоліть. Притисніть її руками, щоб вона пустила сік. Якщо використовуєте молоді плоди, подібна дія робити не потрібно, вони і так соковиті.
2. Буряк очистіть від шкірки, промийте, наріжте соломкою і додайте до капусти.
3. Часник очистіть, дрібно накришити і додайте до овочів.
4. Волоські горіхи вийміть з шкаралупи і додайте до овочів. Ядра можете попередньо злегка просушити на чистій сковороді. Але в такому разі калорійність страви трохи збільшиться. Додавати горішки можете цілими шматочками або нарізати більш дрібно.
5. Заправте салат олією і перемішайте. За бажанням охолодіть в холодильнику півгодини і сервіруйте його до столу.
