Інгредієнти:
- 1 ст. л. желатину;
- 1/2 ст. води;
- 1,5 ст. молока;
- 4 ст. л. цукрового піску;
- 2-3 ст. л. журавлини або інших ягід.
Желе молочно-ягідне: покроковий рецепт
Порошок желатину залити холодною кип’яченою водою і вимочувати до розм’якшення 30 хв.
Потім приготувати молочне желе, для чого закип’ятити молоко, додати в нього цукровий пісок (1,5 ст. л.), дати закипіти і, помішуючи, розчинити половину вимоченого і віджатого желатину.
В охолоджені металеві формочки або склянки налити приготоване молочне желе шаром близько 5 см, сильно охолодити і, коли воно застигне, налити на нього шар напіврідкого ягідного желе, потім знову молочного і т. д.
Ягідне желе приготувати наступним чином. З журавлини (або інших ягід) віджати сік, процідити через серветку або часте сито.
Масу, отриману після віджимання соку, відварити, додати цукровий пісок (2,5 ст. л.), закип’ятити, зняти піну.
Потім відвар процідити, додати половину замоченого і віджатого желатину, розмішати, дати трохи охолонути і влити ягідний сік.
Желе молочно-кавове
Желе молочно-кавове
