Думаєте, що свинячих ніжок пряма дорога в холодець? Тоді ви помиляєтеся! Сьогодні приготувати їх по-іншому. Покроковий рецепт з фото печеного свинячого копита з чорносливом і соєвим соусом. Відео-рецепт.
Приходячи в магазин за продуктами, багато господинь ігнорують свинячі ніжки, вважаючи, що з них нічого оригінального і смачного, за винятком холодцю, приготувати не вдасться. Але ця думка абсолютно марна! Приготування свинячих ніжок займає більше часу, ніж свинячі реберця або рулька. Однак різноманітність з ними страв і смакові якості продукту дозволяють зробити страв бажаним для нашого щоденного меню. Сьогодні пропоную дізнатися, як приготувати запечені свинячі ніжки в духовці. Подібне блюдо є в німецькій кухні, де копита спочатку відварюють, маринують, а потім запікають. Подають цю страву до холодного пінному пива з квашеною капустою або овочами. Але в даному рецепті приготуємо їх минаючи варку, і відразу запечемо в духовій шафі. А будемо запікати в соєвому соусі, пряних травах і з чорносливом. Сушені сливи додадуть м’ясу кисло-солодкий присмак, а соєвий соус пікантний цікавий смак і насичений аромат. Закуска вийде не тільки смачною, але і ошатною.
За цим же рецептом можна приготувати не тільки свинячі ніжки, але і свинячі вушка. Це бюджетний варіант частування, який, звичайно, для святкового столу не підійде, але для домашнього сімейного затишного вечері цілком. Оскільки страва досить ситна та поживна, то воно добре наситить. Особливо його добре сервірувати з відвареною картоплею і свіжим овочевим салатом.
- Калорійність на 100 г — 275 ккал.
- Кількість порцій — 1
- Час приготування — 2 години
Інгредієнти:
- Свиняче копито — 1 шт.
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
- Італійський трави — 1 ч. л.
- Чорний мелений перець — щіпка
- Чорнослив — 10 ягід
- Соєвий соус — 3-5 ст. л.
Покрокове приготування печеного свинячого копита з чорносливом і соєвим соусом (рецепт з фото:
1. Свиняче копито промийте під проточною водою. Залізниці губкою поскобліть його, щоб прибрати весь підпав, особливо добре вичистити місця біля пальців. Просушіть ніжку паперовою серветкою і помістіть її на відріз харчової фольги.
2. Полийте її соєвим соусом, присипте сіллю, чорним меленим перцем і сумішшю італійських трав.
3. Чорнослив промийте, висушіть і розкладіть навколо копита. Якщо фрукти будуть надто щільні, то попередньо їх распарьте, обдавши окропом. Також видаліть кісточки, якщо вони будуть присутні всередині сушеної сливи.
4. Оберніть копито харчовою фольгою, укладіть у форму для запікання і відправте в нагріту духовку до 180 градусів на 1,5-2 години. Якщо хочете, щоб м’ясо підрум’янилося, то за 15 хвилин до готовності розгорніть його з фольги, щоб воно запеклось. Готове печене свиняче копито з чорносливом і соєвим соусом сервіруйте до столу відразу після приготування в гарячому вигляді з будь-яким гарніром.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати свинячі ніжки (гомілка) запечені у фользі.
