Овочі, запечені в духовці — завжди смачно, а запечені в сирній стружці, ще й досить ефектно, так і набагато корисніше, ніж смаження. Пропоную вашій увазі простий рецепт приготування овочів.
Запечені овочі з сиром в духовці порадують їдців своєю соковитістю, легкістю (в сенсі калорій) і барвистістю. Ця страва добре підходить в спекотні літні дні, коли багато їсти не хочеться. Та й біля плити в таку погоду зовсім немає бажання довго стояти і придумувати щось складне, щоб втамувати голод. До того ж не дуже-то і хочеться вживати жирну і важку їжу. Багато переходять на овочеві салатики і супчики, проте не менш смачні овочі запечені в духовці, та ще й під сирною скоринкою.
Для приготування даного страви будемо застосовувати сезонні овочі, баклажани і кабачки, а сир підійде будь-легкоплавкий, і навіть Моцарелла. Якщо є бажання, то цей рецепт можна доповнити іншими овочами, як солодкий перець, картопля, цвітна капуста і навіть фрукти. А допоможе розкрити і підкреслити глибину смаку цієї страви — всілякі улюблені спеції на ваш розсуд і смакові переваги. Побалуйте себе і своїх рідних корисними і смачними овочами.
- Калорійність на 100 г — 86 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 40 хвилин
Інгредієнти:
- Баклажани — 1 шт.
- Кабачки — 1 шт.
- Яйця — 1 шт.
- Твердий сир — 200 г
- Сіль — щіпка
- Чорний мелений перець — щіпка
Покрокове приготування запечених овочів з сиром:
1. Кабачки і баклажани вимити, відріжте кінчики і наріжте брусками завтовшки близько 1-1,5 см і довжиною 4-5 див. Якщо використовуєте плоди старі, то з кабачків зчистите щільну шкірку і видаліть великі насіння, а баклажани вимочити у сольовому розчині (на 1 л води — 1 ст. л. солі). Це допоможе з них прибрати гіркоту.
2. У миску вбийте яйце і приправити його сіллю з перцем. Виделкою або невеликим перемішайте віночком, збивати не потрібно.
3. Сир натріть на середній терці.
4. Підготуйте лист, застеливши його пергаментним папером. Беріть паличку кабачки або баклажани і опускайте їх в яєчний кляр. Кілька разів переверніть, щоб вони з усіх боків вкрилися масою.
5. Перекладайте палички в сирну стружку і кілька разів переверніть, щоб овочі добре панировались.
6. Проробляйте подібну процедуру з усіма овочами і викладайте їх компактно на деко.
7. Коли всі овочеві палички будуть викладені на деко, розігрійте духовку до 180 градусів і відправляйте їх запікатися на півгодини. Не перетримуйте їх в жаровні, щоб палички не висохли.
8. Сервіруйте закуску до столу як в гарячому вигляді, так і в холодному. Вживати її можна по різному. Вона досить універсальна. Наприклад, у гарячому вигляді подавайте з чаєм, а холодному — з пивом. Крім того овочеві палички можуть стати одним з інгредієнтом будь-якого салату, а так само їх смачно їсти з улюбленим соусом.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати овочі запечені в сирі.
