Коли готувати рагу, як не зараз, коли овочів повним-повно і вони так і просяться в каструлю! Кольорове і яскраве овочеве рагу з кукурудзою — відмінний вибір для сімейного обіду або вечері.
Овочеве рагу — відмінне блюдо, яке можна готувати досить часто, змінюючи інгредієнти, додаючи нові спеції, посилюючи смак грибами або шматочками м’яса. Приготуємо овочеве рагу з кукурудзою. Цей яскравий і безумовно смачний компонент додасть страві соковитості і по-літньому бешкетних фарб. Ми будемо використовувати консервовану кукурудзу, а свіжу, зрізуючи її з самого качана. Можливо це може трохи подовжити час готування, але результат буде просто приголомшливим! Чим ще хороший цей рецепт? Тим, що ми приготуємо рагу без краплі жиру, що додасть йому очок в очах тих, хто стежить за вагою і дотримується правильного харчування. Ну що, за роботу?
- Калорійність на 100 г — 35 ккал.
- Кількість порцій — на 4-х чоловік
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Кукурудза — 1 качан
- Кабачок — 1 шт.
- Помідори — 2-3 шт.
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Солодкий перець — 1 шт.
- Свіжа зелень — 1 пучок.
- Сіль, перець — за смаком
Покрокове приготування овочевого рагу з кукурудзою — рецепт з фото
Для приготування рагу виберіть молоді качани кукурудзи з ще молочними зернами. Гострим ножем зріжте зернятка і залийте їх невеликою кількістю води так, щоб кукурузки була покрита. Поставте на сильний вогонь і проваріть протягом 10 хвилин.
Миємо всі овочі під проточною водою. Ріпчасту цибулю, моркву чистимо, у перцю виймаємо насіння, кабачок теж при бажанні можна почистити. Нарізаємо всі, крім помідорів, кубиками середнього розміру.
В каструлю, де проварюється кукурудза, додаємо подрібнену цибулю, моркву і перець. Тушкуємо, помішуючи, хвилин 10.
Додаємо кабачок, знову перемішуємо інгредієнти.
Вимиті помідори розрізаємо на дві частини і тремо на крупній тертці. Всю м’якоть перетираємо в пюре, а шкірку, яка залишається у нас в руці, викидаємо. Додаємо томат в рагу і солимо за смаком. Можна додати трохи перцю для аромату.
Овочеве рагу тушкуємо 20 хвилин. Коли всі овочі досить протушились і стали м’якими, кидаємо в каструлю дрібно подрібнену зелень кропу і петрушки.
Сервіруємо стіл, ріжемо хліб і розкладаємо ароматне рагу по тарілках.
Яскраве літо овочеве рагу з кукурудзою, поширює аромат на весь будинок, готово! Кличте всіх до столу. Приємного апетиту!
Дивіться також відео-рецепти:
- Пісне овочеве рагу
- Дієтичне овочеве рагу
