Омлет на молоці з помідорами і сиром — чудове ситне блюдо для сніданку. Воно просто і швидко готується. Виходить смачним і добре насичує на тривалий час.
Омлет – чудове блюдо для початку дня. Блюдо багате білками, клітковиною і іншими корисними речовинами. Його готують дуже різноманітно з самими різними начинками. Сьогодні поговоримо, як зробити омлет по-турецьки на молоці з помідорами і сиром. Хоча за бажанням склад продуктів для начинки можна міняти за своїм смаком і бажанням. Наприклад, підійдуть баклажани, кабачки, зелень, зелений горошок, морепродукти, бекон, ковбаса і т. д.
Щоб омлет вийшов красивим і смачним жовток з білком потрібно добре збити, а смажити омлет в прогрітій толстодонной сковороді, яка повинна бути добре розігріта. Вогонь не повинен бути інтенсивному. В іншому випадку маса просто прилипне і пригорить. Вмикайте повільне полум’я, а через 5-6 хвилин прикрийте омлет кришкою і тушкуйте кілька хвилин до повної готовності. Відкривати кришку не поспішайте, дайте страві настоятися, щоб смак був більш насичений.
В яєчну масу можна насипати трохи борошна, тоді омлет вийде більш щільним і ситним. Замість молока можна використовувати кисле молоко, сметану, воду, кефір, вершки, катик, бульйони. Якщо в яєчну суміш замість солі додати цукрову пудру, то вийде солодке блюдо.
- Калорійність на 100 г — 153 ккал.
- Кількість порцій — 1
- Час приготування — 15 хвилин
Інгредієнти:
- Яйця – 2 шт.
- Помідор – 1 шт.
- Молоко – 3 ст. л.
- Сир – 70 г
- Рослинне масло – для смаження
- Сіль – щіпка
Покрокове приготування омлету по-турецьки на молоці з помідорами і сиром:
1. Яйця акуратно розбийте і вилийте вміст в глибоку миску. Використовуйте яйця свіжі, тоді омлет буде найсмачнішим. Перевірити їх свіжість можна наступним чином. Візьміть яйце в руку і потрясіть. Якщо вміст бовтається, значить, не свіже. Шкаралупа повинна бути гладкою, без нерівностей і тріщин. Через дрібні щілини всередину потрапляє повітря, і вміст яйця підсихає.
2. Влийте до них молоко і додайте дрібку солі.
3. Розмішайте виделкою, щоб маса стала однорідною консистенцією.
4. Яйця відставте в сторону і беріться за начинку. Помідор вимити, обсушити паперовою серветкою і наріжте дрібними кубиками.
5. Сир натріть на середній або великій тертці.
6. Сковороду поставте на вогонь, налийте олію і нагрійте. Прикрутіть температуру до середнього режиму і вилийте яєчну масу.
7. Поки яйця не коагулировались, присипте половину порції сирної стружки.
8. Потім відразу ж покладіть помідори, розміщуючи їх по центру.
9. Томати присипте залишилися сиром.
10. Підверніть один край омлету і прикрийте начинку. Потім виконайте теж саме з другим краєм. Потримайте омлет на середньому вогні кілька хвилин і прикрийте його кришкою. Томіть омлет до повної готовності яєць.
Можна ще готувати омлет по-іншому. Начинку викласти на одну половинку омлету і накрийте іншою, вийде своєрідний чебурек. Також можна помідори з сиром ввести в омлетну масу перед смаженням і все відразу вилити на сковороду.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати пишний омлет з сиром і помідорами.
