Покрокове приготування м’ясного рагу з рисом і солодким червоним перцем, рецепт з фото:
1. Солодкий перець помийте і висушіть рушником. Від плоду відріжте плодоніжку, розрізати навпіл і видалити насінну коробку з перегородками. Наріжте перець кубиками або соломкою і відправте в нагріту сковороду з рослинним маслом. Обсмажте до утворення рум’яної скоринки.
2. М’ясо помийте, зріжте плівки з жилами і видаліть зайвий жир. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння. Перекрутіть продукти через м’ясорубку.
3. У сковороді нагрійте олію, покладіть перекручений фарш. На середньому вогні обсмажте його до рум’яного відтінку.
4. Помідори помийте, розріжте шматочками і в кухонному комбайні подрібніть до консистенції пюре. Якщо немає такого приладу, то подрібніть томати на м’ясорубці.
5. В одній великій сковороді смажений фарш з’єднайте з смаженою солодким перцем. Рис заздалегідь відварити в підсоленій воді до напівготовності і відправте в сковороду до продуктів.
6. Додайте до продуктів перекручене томатне пюре, подрібнену зелень, сіль, чорний мелений перець і подрібнений зубчик часнику з гірким перцем.
7. Перемішайте, закип’ятіть, прикрутіть температуру до мінімального режиму і тушкуйте під кришкою півгодини. Готове м’ясне рагу з рисом і солодким червоним перцем можна сервірувати як в теплом, так і в охолодженому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати м’ясне рагу.
