Морозиво своїми руками. Морозиво пломбір в домашніх умовах рецепт з фото

Нам знадобляться:

• Свіжі вершки (жирність не менше 33 %) — 500 грам

• Згущене молоко — 200 грам

• Ванілін — 10 грам

Як готувати:

1. Для початку охолодити вершки в холодильнику не менше трьох годин.
2. Охолоджені вершки збити міксером на самій низькій швидкості до утворення стійкої піни. У процесі збивання додати ванілін.
3. Поступово збільшити швидкість міксера. Збити до стійких піків.
4. Знизити швидкість і порціями вливати згущене молоко, до отримання однорідної маси.
5. Перелити в контейнер, накрити харчовою плівкою.
6. Ставимо в морозильну камеру на 10 годин.
7. По закінченні часу насолоджуватися смаком наинежнейшего пломбіру.

Додатково:

Готове морозиво вийняти з морозилки. Дати постояти 10 хвилин при кімнатній температурі для того, щоб воно трохи потеплішало. Викласти в креманки. Прикрасити пломбір можете як завгодно. Включіть фантазію. Це може бути що завгодно. Будь-які ягоди, фрукти, цукати, горіхи, драже, можна обсипати натертим на тертці шоколадом і т. п. Для того, щоб отримати інший колір морозива, зробіть наступне: в процесі приготування, додайте харчовий барвник. Можна додати какао. Буде непогано, якщо після того, як влили згущене молоко, розділити готову суміш на дві частини. В одну з них додати какао (або барвник) і заморозити в різних контейнерах. Вийде пломбір двох кольорів. Це вже на ваш розсуд.

Приємного апетиту!