Хрусткі малосольні огірки за 2 години в холодильнику
Тепер більш ускладнений варіант. Але не в приготуванні, а в кількості часу, який буде потрібно. Тут ми додамо трохи насіння коріандру, для аромату.
Інгредієнти:
- Свіжі огірки — 1,2 кг.
- Кріп — 1 пучок
- Часник — 4 великих зубчики
- Насіння коріандру — 1 ч. л.
- Лавровий лист
- Гострий стручковий перець (за бажанням)
- Велика сіль — 1 ст. л.
- Цукор — 1/2 ч. л.
Приготування:
- Першим ділом зріжемо у огірків плодоніжки. Якщо у вас великі плоди, то раджу розрізати їх навпіл. Ми саме так і вчинили.
- Якщо візьмете дрібні огірки, то можна їх і не розрізати. Складаємо їх в звичайний поліетиленовий пакет.
- Дрібно нарізаємо кріп (стебла і листя) і відправляємо до огірків.
- Тепер потрібно змішати всі спеції. В окремому посуді змішуємо цукор, сіль, подрібнений лавровий лист і трохи стовчений коріандр. Останнє можна і не додавати. У нас в сім’ї жіноча половина не любить коріандр ні в якому вигляді. Тому ми його використовуємо вкрай рідко.
- Відправляємо наші спеції в пакет до огірків.
- Часник очищаємо і нарізаємо на невеликі шматочки. При бажанні можна додати кілька кружечків гострого перцю, якщо вам подобається погостріше.
- Щільно зав’язуємо пакет і починаємо його гарненько трясти з боку в бік. Ці маніпуляції призведуть до того, що огірки цілком змішаються зі спеціями і зеленню. І це дуже важливо. Вони повинні рівномірно покритися приправою.
- Не відкриваючи пакет залишаємо його на столі приблизно на 30 хвилин.
- Тепер можна відправити в холодильник на 2-3 години.
Через 2 години малосольні огірки готові. Перед тим як вийняти їх з пакета, потрібно його трохи струснути. Дістаємо готові огірочки, нарізаємо їх і розкладаємо на тарілочку. Можна подавати до столу. Виходить дуже смачно і апетитно, з приємним хрускотом і неймовірним ароматом.
