Крім широко відомих вінегрету і борщу із буряка можна готувати безліч різних інших страв. Макарони з вареним буряком — смачна і поживна страва. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Паста, спагеті, макарони… швидкі страви для ситного сніданку. Напевно немає жодної людини, який би не любив макаронні вироби. Варіантів їх приготування безліч. Це макарони з сиром, беконом, яйцями, томатами, сиром, пастою болоньєзе, соусом бешамель і т. д. Але сьогодні пропоную приготувати скоєно нове і гарне страву — макарони з вареним буряком. Якщо ви шанувальник макаронів і любите буряк, то вас напевно зацікавить незвичайний і красивий вид бурякових макаронів. Щоб урізноманітнити щоденне меню приготуйте кольорові макарони. Буряк додасть страві дивовижний красивий малиновий колір.
Буряк для страви можна відварити, запекти, протушкувати або обсмажити. Дехто її навіть кладуть у страву в сирому вигляді. Варіантів приготування цього коренеплоду дуже багато. Тому який спосіб термічної обробки вибрати, вирішувати вам. Але найбільш поширений варіант приготування — варіння. Вид макаронних виробів також може бути самий різний: ріжки, бантики, трубочки, спагеті, черепашки і т. д. Головне щоб макаронні вироби були хорошої якості з твердих сортів пшениці. Тоді можна не побоюватися за зайві кілограми. Такі сорти можна їсти навіть увечері на вечерю і це ніяк не відіб’ється на талії. Крім того, завдяки буряках блюдо в своєму складі містить клітковину, а це хороше проносне і очищає кишечник засіб. Буряк покращує кровотворну функцію, нервову діяльність і оздоровлює серцево-судинну систему. Жінкам буряк корисна при менструаціях, а чоловіків покращує статеву функцію.
- Калорійність на 100 г — 200 ккал.
- Кількість порцій — 1
- Час приготування — 20 хвилин, плюс час для варіння буряків
Інгредієнти:
- Макарони — 150 г
- Рослинне масло — 1 ст. л. для варіння макаронів і 1 ст. л. для смаження
- Сіль — 0,5 ч. л.
- Часник — 1 зубчик
- Буряк — 100 г
- Сир — 50 г
Покрокове приготування макаронів з вареним буряком, рецепт з фото:
1. У сотейник налийте воду, додайте 1 ст. л. рослинного масла, щіпку солі і закип’ятіть. Додавання рослинного масла дозволить не злипнутися макаронних виробів під час варіння.
2. Закип’ятіть воду і опустіть в неї макарони. Варіть їх стільки часу, скільки вказано на упаковці виробника.
3. Відварені макарони перекиньте на друшляк і залиште на 1 хвилину, щоб стекла зайва вода.
4. Буряк попередньо відваріть в шкірці. Час варіння може становити від 40 хвилин до 2 годин. Це залежить від розміру коренеплоду і віку. Маленькі і молоді овочі зваряться за 40 хвилин, зрілі і великі — 2 години. Відварену овоч остудіть, очистіть від шкірки і натріть на крупній тертці. Оскільки час варіння буряків займає тривалий час, рекомендую заготовлювати її заздалегідь, наприклад, з вечора.
5. Часник очистіть від лушпиння, помийте і дрібно наріжте. У сковороду налийте олію і нагрійте. Покладіть часник і обсмажте 1-2 хвилини до рум’яного кольору. Потім його приберіть зі сковороди. Необхідно щоб він тільки ароматизував масло.
6. Відправте в нагріту сковороду натерту буряк, перемішайте і обсмажте 3-5 хвилин.
7. Додайте в сковороду відварені макарони, перемішайте і прогрійте 2-3 хвилини.
8. Сир натріть на тертці і присипте макарони з вареним буряком. Сервіруйте страву до столу прямо в сковороді. Вона буде тривалий час зберігати тепло продуктів.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати спагетті з буряком.
