Корисні властивості і застосування.
Кріп – одна з найпоширеніших прянощів. 
Його найчастіше застосовують, як правило, в різних салатах, перших страв, других м’ясних стравах. Обов’язково використовується при засолюванні помідорів і огірків. Разом з тим, він є неодмінною складовою ланкою в суміші прянощів, які широко використовуються в кухнях країн Середньої Азії та Кавказу.
У великих кількостях, як в сушеному, так і в свіжому вигляді, його використовують при жарінні і гасінні риби. Для цієї мети треба рясно обсипати рибу кропом упереміш з чорним перцем, петрушкою і цибулею, — так, щоб вона була цілком їм покрита. І ви заметете, наскільки рибка стане ніжною.
В зимову пору можна застосовувати і насіння цієї рослини: наприклад додавати у тісто для пампушок, у різноманітні перші страви, в різні маринади, в рибні супчики (вуха), до тушкованої рибку.
Сам по собі кріп дуже корисний продукт в раціоні як дорослих, так і дітей. Він збагачений калієм. У кроповий листі на 100 грам зелені доводиться більше 100 мг аскорбінки. Ще присутні вітаміни групи В, мікроелементи (магній, залізо) і каротин.
Адже не дарма з давніх часів людство застосовує кріп як лікарський засіб. Навіть про його користь і лікарські властивості згадується в різних давніх медичних роботах, в народних фолиантах-порадника.
Широке застосування знайшла в педіатрії кропова водичка: у випадках метеоризму і болів в області шлунково-кишкового тракту. Годуючим мамам рекомендується вживати настій з кропу для збільшення обсягу молока. Вчені встановили, що кріп має здатність знижувати високий артеріальний тиск, розширюють просвіт артеріальних судин, є сечогінним засобом, відновлює діяльність стомленого серця. Тому настій цієї пряності використовують при лікуванні гіпертонії.
Крім усього вищевикладеного, зелень кропу застосовують як жовчогінну, послаблюючу, відхаркувальний і поліпшує травлення зілля. Тому кріп застосовується і при лікуванні захворювань органів травного відділу дихальних шляхів і сечовивідної системи. Так само він дуже хороший для поліпшення апетиту, є джерелом вітамінів і як заспокійливі ліки при безсонні.
А зараз хочу поділитися з вами парочкою рецептів із застосуванням цієї рослини.
