Покрокове приготування кексів на кефірі з замороженими персиками, рецепт з фото:
1. У ємність для замісу тіста налийте кефір кімнатної температури, додайте яйця і влийте рослинне масло. Температура всіх продуктів обов’язково повинна бути кімнатної, інакше розпушувач не буде правильно працювати.
2. Перемішайте рідкі інгредієнти до однорідності.
3. Насипте в рідку основу борошно, яке попередньо бажано просіяти через дрібне сито, щоб збагатити його киснем, так кекси будуть більш ніжними. Також додайте цукор і сіль.
4. Вимісіть тісто до гладкості, щоб не було борошняних грудок.
5. Розлийте тісто по порційних формочках для випічки, заповнюючи їх на 2/3 частини, т. к. в процесі запікання вони збільшаться в об’ємі. Якщо формочки залізні, то їх попередньо змастіть будь-яким жиром. Паперові та силіконові форми можна нічим не промасливать.
На тісто зверху покладіть по половинці персика. Фрукти попередньо трохи розморозьте, щоб кекси не вийшли сильно водянисті. Надішліть вироби в нагріту духовку до 180 градусів на 20 хвилин. Готовність перевірте проколом дерев’яної зубочистки: якщо вона суха, значить, випічка готова. Готові кекси на кефірі з замороженими персиками за бажанням присипте цукровою стружкою і сервіруйте до десертному столу з чаєм, кавою, молоком або какао.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати випічку на кефірі пиріг з персиками.
