Покрокове приготування кава гляссе, рецепт з фото:
1. В кавоварці або турці зваріть каву. Оскільки у мене турка, насипте в неї каву. За бажанням додайте цукор.
2. Залийте каву питною водою.
3. Поставте турку на вогонь.
4. Доведіть каву до кипіння, коли на поверхні напою з країв, почне збиратися пінка, що збирається в центр і прагне піднятися вгору. Тоді зніміть турку з вогню і залиште кави охолоджуватися до температури, яку ви хочете.
5. Перелийте кави в скляний келих. Стежте, щоб заварені зерна не потрапили в келих.
6. Щоб в бокалі не плавали кавові зерна, переливати напій через фільтрацію: дрібне залізне сито або марлю.
7. Покладіть в кава глясе морозиво і приступайте до дегустації напою. Морозиво зазвичай становить 25% від загальної маси кави.
Сторінка: 1 2
