Багато річкову рибу незаслужено недооцінюють, вважаючи, що її можна тільки смажити на сковорідці. Але карась в соусі на пару без пароварки виходить не менш смачним, солодким та ніжним.
Сьогодні існує багато рецептів приготування риби від простих до вишуканих. Але більшість господинь вибирають прості рецепти і доступну смачну рибу, орієнтуючись на демократичну вартість і ситність страви. Однією з риб вважається річковий карась. Це солодка і ніжна риба, яка славиться чудовими смаковими якостями, якщо її правильно приготувати.
Готують її різними способами, при цьому виходить вона завжди відмінною. Багато хто помилково вважають, що карасів можна тільки смажити в сковороді на рослинному маслі, але це не так. Рибка виходить не менш смачною, якщо її приготувати на пару. Причому для цього зовсім не потрібно мати пароварку. І корисну дієтичну рибу на пару можна приготувати за допомогою кухонних девайсів. Карась вийде таким же смачним і низькокалорійним. Його можна сервірувати на обід і дитячої стіл при дотриманні дієтичного харчування. Єдиний недолік карасів — риба досить кістлява. Тому її треба вживати обережно, попередньо вийнявши всі, і навіть самі дрібні кісточки.
- Калорійність на 100 г — 85 ккал.
- Кількість порцій — 1
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Карась — 1 шт.
- Соєвий соус — 1 ст. л.
- Сіль — щіпка
- Чорний мелений перець — щіпка
- Приправа для риби — 0,25 ч. л.
- Гірчиця — 0,3 ч. л.
- Лимон — 0,25 шт.
Покрокове приготування карася в соусі на пару без пароварки, рецепт з фото:
1. Насипте В ємність приправу для риби, гірчицю, чорний мелений перець і сіль. З сіллю не переборщіть, т. к. сіль додасться ще завдяки соєвого соусу.
2. Налийте до продуктів соєвий соус. Лимон помийте і спеціальним інструментом зніміть з нього трохи цедри. Після розріжте на частини і видавіть сік.
3. Перемішайте соус.
4. Карася вимийте від мулу і тіни. Після цього очистіть скребком луску. Помийте і подивіться немає більше на тушці лусочок. Відріжте голову, хвіст і плавники. Вспорите черево і акуратно видаліть всі нутрощі, щоб не порвати жовчний міхур, інакше м’ясо просочиться неприємною гіркотою. Також зніміть внутрішню чорну плівку. Потім знову добре вимийте вимийте рибку і обсушити паперовою серветкою.
5. Відріжте шматок фольги, на яку покладіть рибу.
6. Щедрим шаром нанесіть на тушку приготований соус.
7. Щільно оберніть рибу харчовою фольгою.
8. Укладіть рибку на друшляк, який встановіть на каструлю з киплячою водою і закрийте кришкою. Вируюча вода не повинна стосуватися друшляка з рибою. Готуйте карася в соусі на пару без пароварки 15 хвилин, після чого сервіруйте її до столу. На гарнір подавайте відварні каші, макарони або рис.
