Покрокове приготування кабачкового оладок з сиром і борошном, рецепт з фото:
1. Кабачки вимити, висушити паперовою серветкою і натріть на середній терці, так оладки будуть більш ніжними. Хоча при бажанні їх можна натерти на крупній тертці. Якщо використовуєте плоди старі і зрілі, то їх попередньо очистіть від грубої шкірки і видалити великі кісточки.
2. До кабачкової маси додайте сир. Якщо він потребує у видаленні рідини, то проробіть цю процедуру.
3. Насипте сіль, цукор, борошно і збийте яйце. Кількість борошна можете варіювати, залежно від консистенції тесту. Можливо її знадобиться більше, якщо тісто буде занадто рідким. Тут важливо знайти правильну пропорцію борошна. Оскільки якщо її буде дуже багато, то оладки не будуть такими ніжними і гірше буде відчуватися смак сиру. А якщо борошна мало, то оладки можуть приставати до дна сковороди.
4. Вимісіть тісто до однорідності і гладкості. Воно має бути, як густа сметана, тобто рідким, але не розтікатися.
5. Сковороду поставте на плиту, налийте олію і нагрійте. Столовою ложкою викладіть порцію тіста, сформувавши оладки.
6. На середньому вогні обсмажте кабачкові оладки з сиром і борошном з двох сторін до набуття золотистої рум’яної скоринки. Подавайте їх до столу відразу після приготування в теплому вигляді, хоча після остигання вони не менш смачні і соковиті.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати кабачкові оладки з сиром і геркулесом.
