Покрокове приготування супу з печериць та білих сушених грибів, рецепт з фото:
1. Картопля очистіть від шкірки, промийте і наріжте кубиками. Складіть її в каструлю і залийте бульйоном або питною водою.
2. Проваріть картоплю 10 хвилин і додайте приправу для супу. Рецепт її приготування ви знайдете на сторінках сайту.
3. Сушені гриби попередньо замочити в окропі на 30 хвилин або в холодній воді на 1,5 години. Після цього наріжте їх шматочки і додайте в каструлю з картоплею. Воду, в якій вони вымачивались, також вилийте в суп. Обережно перелийте її, процідивши через дрібне сито або марлю, щоб не потрапив осад.
4. Печериці промийте, наріжте середніми шматочками і обсмажте в сковороді до рум’яного кольору. Потім відправте їх в каструлю до всіх продуктів.
5. Приправити суп сіллю, меленим перцем, покладіть лавровий лист і перець горошком. Проваріть його 5-7 хвилин. Готовий гарячий суп з печериць та білих сушених грибів сервіруйте до столу з сухариками або грінками.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати грибний бульйон з сухих білих грибів.
