Покрокове приготування дерунів з кабачків з вівсяними пластівцями, рецепт з фото:
1. Баклажани промийте, висушіть, наріжте зручними шматочками і покладіть в кухонний комбайн, встановивши насадку «ріжучий ніж». Також можна скористатися насадкою «терка».
2. Подрібніть кабачки до стану пюре. Якщо у вас немає комбайна, то натріть овоч вручну на дрібній тертці.
3. Перекладіть кабачкову масу в сито і залиште на 3-5 хвилин, щоб стекла зайва рідина.
4. Щоб прискорити процес, притисніть ложкою кабачкову масу, і сік швидше витече.
5. Перекладіть кабачкове пюре в миску, додайте вівсяні пластівці і яйця.
6. Перемішайте масу і залиште на 15 хвилин, щоб вівсянка трохи набрякли і збільшилася в обсязі. Потім додайте щіпку солі і перемішайте.
7. До цього часу розігрійте сковороду з рослинним маслом і столовою ложкою викладайте на неї деруни. Звертаю увагу, що сіль додавайте саме перед тим, як будете смажити оладки, оскільки вона сприяє виділенню рідини.
8. Обсмажте оладки з двох сторін приблизно по 5 хвилин на середньому вогні до придбання рум’яного кольору. Готові деруни з кабачків з вівсяними пластівцями сервіруйте до столу з часниковим соусом, сметаною або іншими топинками.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати оладки з кабачків і геркулеса.
