Покрокове приготування багатошарового новорічного желе в склянці
1. Перед тим як зробити желе багатошарове, розводимо зелений і червоний порошок у відповідності з інструкцією виробника. Якщо є бажання, то червоний холодець можна приготувати з натурального вишневого або полуничного соку і желатину, а для зеленого використовувати яблучний або лимонний сік і трохи харчового барвника.
2. Даний рецепт багатошарового желе з фото на Новий рік передбачає додавання в білу масу банана для посилення смаку. При бажанні його можна замінити ванільною есенцією. Банан можна попередньо розім’яти виделкою або помістити його разом зі сметаною і цукром в блендер і збити до отримання однорідної маси.
3. Желатин покласти в металеву посуд і заливаємо водою. Через кілька хвилин він набубнявіє, тоді посуд можна поставити на плиту на слабкий вогонь і, помішуючи, поступово прогрівати до повного розчинення. Розпустити желатин можна і в мікрохвильовій печі у підходящої посуді.
4. Далі вливаємо желатинову масу в сметанную суміш і ретельно перемішуємо.
5. Зазвичай для желе вибирають прозору посуд з гладкими стінками. У нашому випадку краще взяти стакани у формі циліндра. Їх висота і діаметр можуть бути різними — все залежить від особистих переваг. Так, першим шаром, згідно з рецептом багатошарового новорічного желе в склянці, ми заливаємо білу сметанную масу. Варто враховувати, що кожен пласт повинен бути не товще 1 см, щоб весь десерт виглядав привабливо і органічно. Поміщаємо на стійку поверхню в холодильник і залишаємо на 15 хвилин. Цього часу має вистачити, щоб сметанне желе застигло.
6. Другим шаром наливаємо червоне желе і знову поміщаємо в холодильник. Це основний принцип технології приготування багатошарового желе. Якщо в процесі желейні заготовки застигають, то їх можна розтопити або на водяній бані або в мікрохвильовій печі на слабкої потужності.
7. Далі за такою ж схемою наливаємо біле, потім зелене, знову біле, червоне, біле… І так до тих пір, поки наповниться склянку. Поєднання кольорів як не можна до речі підходить до Нового року. Білий асоціюється з повітряним снігом, зелений — з гілками новорічної красуні, а червоний — з ялинковими іграшками і мішком з подарунками від Діда Мороза.
8. Багатошарове новорічне желе в склянці готово! Зверху можна прикрасити ягодами, цукатами або шматочками свіжих фруктів. Десерт подають до столу в холодному вигляді безпосередньо перед вживанням.
Дивіться також відео-рецепти:
1. Желе пташине молоко
2. Багатошарове новорічне желе
