Покроковий рецепт приготування желейного торта без випічки:
1. Печиво поломайте шматочками і покладіть в кухонний комбайн. В який встановіть насадку «ріжучий ніж».
2. Перебити печиво до стану крихти. Зробити це ще можна за допомогою дрібної грати м’ясорубки або помістити печиво в пакет і перебити качалкою.
3. Вершкове масло наріжте шматочками і покладіть в глибоку миску.
4. Розтопіть масло в мікрохвильовій печі або на водяній бані. До кипіння не доводите, потрібно, щоб воно тільки розтануло.
5. Влийте олію і 50 мл сметани в кухонний комбайн до крихти печива.
6. Перемішайте печиво, щоб вийшла в’язка маса. Форму для випічки з роз’ємними бортами застелити харчовою плівкою і викладіть тісто рівним шаром. Добре його утрамбуйте. Поставте форму в холодильник поки будете працювати з іншими продуктами.
7. Сир покласти в кухонний комбайн.
8. На великій швидкості перебити його до однорідності і гладкості. Якщо немає кухонного комбайна, то двічі його перетріть через дрібне сито.
9. Влийте Сметану в глибоку ємність, додайте цукор і міксером на великій швидкості збийте до утворення пишної маси.
10. Заваріть желатин в 50 мл води, дотримуючись інструкції на упаковці. Перемішайте і залиште його до повного розчинення.
11. В кухонний комбайн до сиру перекладіть збиту сметану і влити розчинений желатин.
12. Перемішайте продукти і вилийте у форму другим шаром. Рівно його розрівняйте і відправляйте охолоджуватися в холодильник до повного застигання. На цей процес у вас піде приблизно 1 годину.
13. За цей час приготуйте вишневий сироп. Вишні складіть у сотейник і додайте цукор.
14. Залийте питною водою, приблизно 150 мл і прокип’ятіть 10-15 хвилин.
15. Вишні вийміть із сиропу, якщо вони з кісточками, то видаліть їх, і викладіть ягоди на застигле сирне желе.
16. Сироп розведіть з розчиненим желатином (заваріть його, дотримуючись інструкції, написану на упаковці) і залийте зверху вишні. Надішліть торт охолоджуватися в холодильник приблизно ще на годину, щоб застиг верхній шар. Після можете торт сервірувати до десертному столу.
Крім того, ви можете зробити ще один контрастний шар, наприклад зелений з винограду або ківі.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати желейний торт без випічки з лаймовим смаком.
