Ягоди в дитячому меню повинні бути присутніми круглий рік, оскільки дитячий організм завжди вимагає вітаміни. Незамінною заготівлею на зиму стане заморожена малина перетерта з цукром. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Ароматну малину за її неповторний смак люблять і діти, і дорослі. Насолоджуючись цією ягодою, організм насичується вітамінами і мікроелементами. Це природний аспірин, т. к. саліцилова кислота, яка входить до складу малини має протизапальну та жарознижувальну дію. Малина багата калієм, виступає природним антидепресантом, забезпечує силу і витривалість організму. Високий вміст вітамінів А і С перешкоджають старінню. Продукт характеризується низьким глікемічним індексом, не викликає різких стрибків цукру в крові і забезпечуючи тривале відчуття ситості.
Тому щоб насолоджуватися яскравими плодами не тільки влітку, малину заготовляють на зиму різними способами. Адже це цінний заготовка, яка не тільки смачна, але і цілюща. Взимку під час простудних захворювань ця ароматна лікарська ягода повинна бути завжди в запасі. Зазвичай ми варимо варення або протираємо малину з цукром. Однак при термічній обробці більшість корисних властивостей руйнується, а вітаміни вимагають багато цукру. Зате вся користь ягід зберігається при заморожуванні. Тому готуємо сьогодні заморожену перемелену малину з цукром. До того ж у перемелену малину для заморозки кількість цукру можна зменшити в 2, а то навіть в 3 рази. Оскільки для цього способу заморожування цукор служить не консервантом, а смаковою добавкою. Хоча у вигляді пюре заморожувати малину можна навіть без цукру. Це вже справа смаку.
- Калорійність на 100 г — 164 ккал.
- Кількість порцій — будь-яку кількість
- Час приготування — 15 хвилин активної роботи, плюс час для заморозки
Інгредієнти:
- Малина — будь-яку кількість
- Цукор — будь-яку кількість
Покрокове приготування замороженої малини перетертої з цукром, рецепт з фото:
1. Малину попередньо переберіть, промийте і відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва вода. Потім перемістіть його в ємність, у якій буде зручно її подрібнювати.
2. Додайте до ягід цукор. Його кількість може бути будь-яка, в залежності від вашого смаку. Також можна цукор взагалі виключити з рецепту.
3. Подрібніть Блендером малину з цукром до консистенції пюре. Спробуйте її на смак. Якщо цукру буде недостатньо, то додайте його ще і знову збийте продукти.
4. Візьміть силіконові формочки, які розкладіть фруктову масу. Розмір формочок може бути будь-який, наприклад, форми призначені для цукерок або для кексів. Так буде зручно використовувати кубик замороженої ягоди для цілющого чаю. Якщо таких форм немає, то скористайтесь формою для заморозки кубиків льоду. Але з них буде важко витягувати заморожений продукт.
Також пюре можна скласти в один пакет або пластиковий судочок. Але тоді враховуйте, що повторному заморожуванню пюре не підлягає. Тому відразу визначитеся з об’ємом, який вам буде потрібен для одного разу.
5. Надішліть ягоди в морозильну камеру. Увімкніть режим швидкої заморозки, т. к. чим швидше вони заморозяться, тим більше збережуть корисних властивостей. Зазвичай їх заморожують при температурі -23°С і нижче.
6. Заморожені фруктові кубики складіть у зручний пакет або судочек для подальшого зберігання в морозильній камері. При температурі -15°С заморожена малина перетерта з цукром може зберігатися до наступного сезону, при температурі вище — до півроку.
Також малину можна заморозити одночасно з будь-якою іншою ягодою, якої збігається термін дозрівання. Вийде смачна і корисна вітамінна суміш, яка добре підтримає сили організму довгою зимою.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати заморожену малину.
