Найпростіше і ситне блюдо — яєчня. Готується за мінімальний час, виходить дуже смачною, а інгредієнти можна постійно змінювати і отримувати різні смаки страви. Сьогодні поговоримо, як зробити яєчню з помідорами, ковбасою і сиром.
Яєчня — міжнародне блюдо. З цим твердженням складно сперечатися. Адже простіше, ніж посмажити яйця, немає нічого. На розпечену сковороду розбив пару яєць і буквально через пару хвилин отримав самостійне страву. У кожній країні цей рецепт яєчні може відрізнятися додатковими продуктами, які входять у цю страву. Деякі країни додає перець і помідори, інші — сир і окіст, а хтось бекон і хліб. Втім, склад інгредієнтів доповнюють яєчню можна перераховувати нескінченно. Сьогодні хочу зупинитися на рецепті яєчню з помідорами, ковбасою і сиром. Це просте у приготуванні блюдо, при цьому ситне і смачне. Воно надовго вас наситить, додасть енергію і сили на тривалий час.
Зазначу, що яєчня існує двох видів: яєчня і омлет. Сьогодні я готувала перший вид. Це коли вбивають яйця на сковороду, не розмішуючи. Тоді жовток залишається цілим. Однак при бажанні ви можете зробити другий вид. Для цього яйця розмішайте виделкою. Можна до них додати молоко або сметану, а потім масу вилийте на сковороду.
- Калорійність на 100 г — 170 ккал.
- Кількість порцій — 1
- Час приготування — 15 хвилин
Інгредієнти:
- Яйця — 2 шт.
- Помідори — 1 шт.
- Ковбаса — 100 г
- Сир — 50 г
- Рослинне масло — для смаження
- Сіль — щіпка
Покрокове приготування яєчні з помідорами, ковбасою і сиром:
1. Для даного рецепту рекомендую брати помідори зрілі, але пружні. Оскільки сильно м’які томати під час високої теплової обробки можуть розповзтися і перетворитися на пюре, що зіпсує зовнішній вигляд і смак страви. Але якщо помідори дуже тверді, то з них попередньо зніміть шкірку, тоді вони набудуть більш ніжну консистенцію. Для цього шкірку томатів ножем надріжте і обшпарте окропом.
Отже, вибрані помідори наріжте кільцями товщиною близько 5-7 мм Ковбасу наріжте слайсами або кубиками, як більше подобається, а сир натріть на тертці. Оскільки яєчня готується дуже швидко, тому, спочатку підготуйте всі продукти, а потім приступайте безпосередньо до готування яєчні.
2. Сковороду поставте на плиту, налийте олію і нагрійте. Покладіть ковбасу і обсмажте її на середньому вогні буквально по 1 хвилині з кожної сторони. Вона дуже швидко покриється рум’яною скоринкою.
3. У сковороду до ковбасі додайте кільця помідорів і злегка приправте їх сіллю.
4. Відразу ж вилийте в сковороду на продукти яйця і їх посоліть. Намагайтеся, щоб жовтки залишилися цілісними.
5. Одночасно яйця посипте сирної стружкою. Увімкніть середній нагрів і готуйте страву на середньому вогні не більше 5 хвилин до коагуляції яєць. Як тільки білок схопиться, відразу забирайте сковороду з вогню, щоб жовток залишився рідким.
Сервіруйте страву до столу відразу після приготування, оскільки запас готувати страву не прийнято. Після охолодження омлет втрачає смак.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати яєчню з помідорами і сиром.
