Покрокове приготування фаршированих яєць сиром і креветками, рецепт з фото:
1. Яйця залийте холодною водою і поставте варитися на плиту. Після закипання зменшіть температуру і варіть 8 хвилин до крутий консистенції. Потім відразу ж перекладіть в крижану воду, яку міняйте кожні 5 хвилин до тих пір, поки яйця не охолонуть. Це необхідно щоб яйця добре очищалися і білок після чищення мав ідеально рівну і гладку поверхню.
Отже, коли яйця будуть холодні, очистіть їх і розріжте уздовж навпіл. За бажанням можете їх розрізати фігурно.
2. З кожної половинки яєчка вийміть жовток.
3. До жовтків додайте розм’якшене вершкове масло.
4. Сир натріть на дрібній або середній тертці і додайте до жовтків з маслом.
5. Виделкою, розминаючи жовтки, добре перемішати начинку, щоб вона набула однорідну масу.
6. Яєчні білки заповніть начинкою.
7. Варено морожені креветки залийте окропом і додайте дрібку солі. Залиште їх на 5-10 хвилин, щоб вони оговтались.
8. Вийміть креветки з окропу і очистіть від панцира.
9. На кожне фаршироване яєчко викладіть по 1-3 креветки. За бажанням прикрасьте гілочкою зелені. Готову закуску сервіруйте до столу. Якщо подавати її будете не відразу, то прикрийте харчовою плівкою, щоб не обвітрилася, і відправте в холодильник. Але зберігайте не більше пару годин, інакше вона втратить зовнішній вигляд і смак.
