Ви є любителем екзотичної кухні? Приготуйте хе з шлуночків по-корейськи. Подайте блюдо самостійно або з гарніром. Покроковий рецепт з фото і поради.
Інгредієнти:
- Курні шлуночки — 400-500 г
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Часник — 2 зубчики
- Соєвий соус — 2 ст. л.
- Оцет — 1,5 ст. л.
- Рослинна олія — 2 ст. л.
- Сіль, перець — за смаком
- Приправа для корейської моркви — 1 ст. л.
Покрокове приготування хе з курячих шлуночків по-корейськи
1. Курячі шлуночки вимиємо, ретельно очистимо від грубих плівок і поставимо варити в невеликій кількості води. Коли вони закиплять, знімемо піну і на невеликому вогні під кришкою будемо тушкувати до м’якості.
2. Моркву чистимо, миємо й натираємо на тертці для корейської моркви, щоб вийшли довга тонка локшина.
3. Готові курячі шлунки виймаємо з бульйону, остуджуємо і ріжемо тонкою соломкою. Додаємо подрібнені шлуночки в тарілку з тертою морквою.
4. Ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями і злегка припускаємо до прозорості і м’якості на сковороді в рослинному маслі. Додаємо цибулю в хе, всипаємо корейську приправу.
5. Додаємо до блюда соєвий соус. Вибираємо класичний соус, без додаткових смаків.
6. Вливаємо 9 % столовий оцет. Можна також використовувати рисовий оцет.
7. Зубчики часнику чистимо і пропускаємо через прес, додаємо в хе. Перемішуємо всі компоненти страви воєдино. Кількість часнику можете регулювати, керуючись своїм смаком.
8. Накриваємо тарілку з хе блюдцем і ставимо зверху гніт, наприклад, банку з водою. Відправляємо в холодильник на 2-3 години. Шлуночки повинні гарненько промаринуватися під пресом, таким чином всі смаки і аромати змішаються.
9. Через пару годин хе з курячих шлуночків по-корейськи готовий і його можна подавати до столу. Приємного апетиту і нових смакових відчуттів.
Дивіться також відео-рецепти:
1. Хе з курячих шлуночків — смачно і просто:
2. Хе з курячих шлуночків по-корейськи:
