Страви з помідорами не просто смачні, вони сприяють омолодженню шкіри. Приготуємо сьогодні корисний томатний суп-пюре з кабачками. Літні супи ароматні і смачні. Готувати їх нескладно і швидко. Сьогодні готуємо томатний суп з кабачками.
Інгредієнти
- Помідори – 500 р,
- Молодий Кабачок – 1 шт.,
- Цибуля біла ріпчаста – 1 шт.,
- Часник – 2 зубчики,
- Кріп – 1 пучок,
- Кінза – 1 пучок,
- Базилік – 2-3 гілочки,
- Масло рослинне – 4 ст. ложки,
- Сіль за смаком,
- Цукровий пісок – 1 ч. ложка,
- Перець за бажанням.
Приготування
- Цибулю і часник очистіть і подрібніть. Розігрійте на сковороді 2 столові ложки олії, викладіть цибулю і часник, потім хвилини 3-5.
- Помідори наріжте кубиками, додайте до цибулі з часником. Посоліть, додайте трохи цукрового піску, потім все разом хвилин 10.
- Зелень подрібніть, додайте до помідорів разом з 300 мл води, сіллю і перцем. Доведіть до кипіння і варіть хвилин 10 – 15.
- Подрібніть за допомогою блендера до стану пюре.
- Кабачки наріжте кубиками, обсмажте на двох столових ложках олії, трохи посоліть і поперчіть.
- Кабачки розкладіть по тарілках, залити томатною частиною супу.
Подайте суп з листочками базиліку або зеленою цибулею.
