Як зварити гороховий суп-пюре з качкою? Тонкощі і секрети приготування. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Жирне качине м’ясо чудово поєднується з горохом. Ситна страва і насичене. Його добре вживати при підвищеній фізичній активності. Суп чудово зігріває організм в холодні дні. Сьогодні приготуємо з цих продуктів смачний наваристий суп-пюре, який до всього іншого є ще й вельми корисним. Така юшка дуже відрізняється від приготовленої на курячому бульйоні. До всього іншого, цей суп не потребує цілої тушки, його можна зварити з якої-небудь частини: хребтів або обрізків.
Для приготування качиного супу, слід враховувати загальні принципи приготування. По-перше, використовуйте тільки свіжу качку. По-друге, перед готуванням видаліть з птиці всі надлишки і внутрішнього шар жиру. По-третє, заморожену качку розморожуйте правильно, тобто повільно, спочатку в холодильнику, а потім при кімнатній температурі. По-четверте, якщо хочете отримати менш жирний суп, варити його з другого бульйону. А для густоти додайте картоплю або крупу. Враховуючи всі ці тонкощі і секрети приготування, у вас вийде чудовий суп, який чудово зігріє організм в холодну зимову погоду. Адже в таку пору року людський організм вимагає більше білка і гарячих страв.
- Калорійність на 100 г — 102 ккал.
- Кількість порцій — 4
- Час приготування — 1,5 години для варіння супу, плюс 3 години для замочування гороху
Інгредієнти:
- Качині частини тушки (будь-які) — 350 г
- Горох — 300 г
- Чорний мелений перець — щіпка
- Лавровий лист — 3 шт.
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Часник — 1 зубчик
- Картопля — 1-2 шт.