Покрокове приготування тіста для пирога Кіш, рецепт з фото:
1. В кухонний комбайн встановіть насадку «ріжучий ніж». Холодне вершкове масло наріжте шматочками і покладіть в чашу комбайна.
2. Додайте до олії сирі яйця.
3. Насипте в комбайн борошно, яку бажано просіяти через дрібне сито, щоб вона збагатилася киснем. Так пиріг буде ніжніше і м’якше. Також додайте сіль і харчову соду.
4. Замісіть еластичне тісто, щоб воно не прилипало до стінок посуду і рук. Якщо у вас немає кухонного комбайна то замішуйте тісто руками. Але тоді робіть це швидко, т. к. пісочне тісто не любить тепло рук, від чого воно втратить хрускіт в готовому виробі. Для ручного замішування масло наріжте дрібними шматочками або натріть на крупній тертці.
Замішане тісто для пирога Кіш помістіть в поліетиленовий пакет, яким щільно оберніть і відправте в холодильник на півгодини або морозильну камеру на 15 хвилин. Потім приступайте до випікання вироби.
