Вирішила наслідувати італійцям і додавати до макаронів (пасти) все, що є в холодильнику. У підсумку вийшло чудове блюдо — теплий салат з макаронами, кукурудзою і зеленню. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Салати з макаронами, або як їх правильно називають «салати з пастою», зручні і дають величезний простір для кулінарної фантазії. Вони ситні, смачні і легко стають самостійною трапезою. Враховуючи, що на відміну від більшості інших салатів, заправляти їх потрібно заздалегідь, то це чудова їжа, щоб брати з собою на роботу, пікнік, або давати школяреві на обід.
Нейтральний смак макаронів — ситна основа салату, а інші продукти підбирають по своєму смаку. Наприклад, добре підійдуть м’ясні делікатеси, копчена або солона риба, морепродукти, свіжі овочі… Салату з макаронами необхідні пікантні, свіжі нотки, гостро-перцеві, інакше він виявиться прісним і нудним. Доречні каперси, оливки, кукурудза, зелений горошок, свіжі пряні трави…
Для приготування теплих салатів з макаронами добре підійдуть недовгі макаронні вироби, бантики (фарфалле), пенне, черепашки, фузіллі, короткі макарони. Тоді вони будуть відповідати розміру інших компонентів страви, що красиво виглядає і зручно вживати. Відварену пасту для салату можна відразу заправити оливковою олією, щоб воно вбралося у гаряче тісто, що запобігає склеювання пасти після остигання і додасть виробам апетитний блиск.
- Калорійність на 100 г — 205 ккал.
- Кількість порцій — 1
- Час приготування — 20 хвилин
Інгредієнти:
- Макарони — 70 г
- Кінза — кілька гілочок
- Сіль — щіпка
- Кукурудза (відварена або запечена) — 1 качан
- Оливкова олія — для заправки
Покрокове приготування теплого салату з макаронами, кукурудзою і зеленню, рецепт з фото:
1. У сотейник налийте питну воду, посоліть, закип’ятіть і опустіть макарони. Якщо боїтеся, що макарони злипнуться, то додайте в каструлю 1 ст. л. оливкової або рослинного масла. Час варіння макаронів дивіться на упаковці виробника. Коли макарони будуть готові, перекиньте їх в сито і залиште, щоб стекла рідина.
2. З відвареною кукурудзи зріжте зерна, максимально придавлюючи ніж до основи качана. Як варити кукурудзу на плиті, в мікрохвильовці у воді і пакеті ви можете знайти покроковий рецепт з фото на сторінках сайту. Крім цього в салат можна використовувати запечену кукурудзу в духовці або на мангалі, рецепти яких також ви знайдете, скориставшись рядком пошук.
3. Зрізані зерна кукурудзи складіть у глибоку тарілку.
4. Зелень кінзи помийте, дрібно накришити і додайте до кукурудзяним зернам.
5. Відварені макарони відправте в тарілку до всіх продуктів.
6. Заправте салат з макаронами, кукурудзою і зеленню оливковим маслом, перемішайте і сервіруйте до столу.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати салат з макаронами.
